Fullkornsmjölrecept

Innehållsförteckning:

Fullkornsmjölrecept
Fullkornsmjölrecept

Video: Fullkornsmjölrecept

Video: Fullkornsmjölrecept
Video: 136: Vad ÄR fullkorn / fullkorn / fullkornsmjöl? - Baka med Jack 2024, Mars
Anonim

Fullkornsmjöl är ojämförligt mer användbart än andra sorter, för tack vare den speciella bearbetningen av spannmålen, som bevarar partiklarna i större delen av spannmålsskalet, behåller det ett högt innehåll av vitaminer, mikroelement, proteiner och fiber. Ta hand om din hälsa - baka fullkornsbröd, pannkakor eller gör charlotte.

Fullkornsmjölrecept
Fullkornsmjölrecept

Fullkornsbrödrecept

Ingredienser:

- 600 g fullkornsmjöl

- 1 msk. vatten;

- 2 tsk torrjäst;

- 1/3 tsk Sahara;

- 0,5 tsk salt;

- vegetabilisk olja.

Degen behöver värme för att höjas. Om ditt kök är kallt eller trögt, placera brödbotten i en 35oC förvärmd ugn.

Värm vattnet till 40oC, späd jästen i det, tillsätt socker, salt och rör om allt tills de torra produkterna har lösts upp. Låt blandningen svälla i 10 minuter till nästan dubbelt och rör om 3/4 av mjölet. Knåda degen, rulla till en klump, täck den med en ren handduk eller plastfolie och låt stå i 1 timme.

Häll kvarvarande mjöl i degen, mosa det och lägg i ett litet djupt rektangulärt bakplåt, smurt med vegetabilisk olja. Blötlägg det okokta brödet i ytterligare 40 minuter varmt. Förvärm ugnen till 200oC och baka skålen i 40 minuter. Kontrollera dess doneness genom att tränga igenom bakverk med en tandpetare. Om det är torrt är fullkornsbrödet klart.

Helvetepannkakor

Ingredienser:

- 200 g fullkornsmjöl;

- 70 g vetemjöl;

- 3 msk. mjölk;

- 0, 5 msk. vatten;

- 3 kycklingägg

- 50 g smör;

- 1 tsk Sahara;

- 0,5 tsk salt;

- vegetabilisk olja.

Vispa äggen i en separat skål och lägg dem till den uppvärmda mjölken i en tunn ström, rör om hela tiden. Smält smöret och rör om ägg- och mjölkblandningen. Tillsätt socker, salt, båda typerna av mjöl där och blanda allt väl så att det inte finns några klumpar kvar. Placera pannkaksmörskålen på en varm plats i 20 minuter. Häll kokt vatten i det och rör om tills det är jämnt.

Ta en stekpanna med en tjock botten, värm den på hög värme och droppa vegetabilisk olja på botten. Ta cirka 2/3 av sleven i den beredda mjölblandningen och häll den snabbt i en förvärmd skål, vilket ger pannkakan en rund form och jämn tjocklek. Efter 40 sekunder vänder du den till andra sidan, försiktigt stickar den med en spatel, steker i samma tid och kastar den på en bred skål.

Helvete charlotte

Ingredienser:

- 140 g fullkornsmjöl;

- 1 msk. Sahara;

- 3 kycklingägg

- 4 sura äpplen.

Om du använder söta och sura äpplen, minska mängden socker till 1/2 respektive 1/3 kopp.

Skala äpplen, skär kärnorna och skär köttet i längsskivor. Placera dem på botten av en värmebeständig form, helst en silikonform. Mosa ägg med socker och kombinera med dubbelsiktat mjöl. Täck frukten med smeten, lägg porslinet på den lägsta nivån i ugnen och baka charlotte vid 180oC i 40 minuter.