Det är svårt att föreställa sig nyårsafton, bröllop eller någon annan fest utan att champagne hälls i kristallglas. Denna festliga dryck presenteras också ofta som en gåva. Men för att mousserande vin verkligen ska bli en värdefull present eller bordsdekoration är det nödvändigt att kompetent närma sig sitt val.
Högkvalitativ champagne produceras av många företag, så du bör inte bara vägledas av tillverkarens namn när du köper en drink. Valet av mousserande vin bör först och främst baseras på köparens smakpreferenser. Men hur man utvärderar en nyhet utan att smaka på den alkoholhaltiga drycken? För att göra detta måste du ta hänsyn till ett antal tecken på en god champagne.
Nyanserna att välja champagne
Vinfiskare kallar bara champagne för mousserande vin som tillverkas i Champagne-provinsen. En sådan elitdrink finns dock praktiskt taget inte i ryska stormarknader, där racken med alkohol är upptagen av flaskor med andra sorter mousserande viner. De kallas också champagne, det finns flera typer av sådana "kolsyrade".
Indelningen i typer av champagne görs efter sockerhalten i den alkoholhaltiga drycken. Det kan vara brutalt (högst 15 g per 1 l), extra brut (mindre än 6 g per 1 l), typerna av torrt (15-25 g socker per 1 l), halvtorrt (cirka 45 g per 1 l) är också populära.). Du kan också hitta mycket söt champagne med en sockerhalt på cirka 65 g per 1 liter och cirka 85 g per 1 liter. Dessa är typer av Semi Sweet White respektive Semi Sweet Red.
Gourmeter föredrar att dricka torr champagne eller brut, eftersom riktig champagne inte innehåller socker. Men naturligtvis måste du vägledas av gästernas smak, för mousserande vin utan socker är surt. Du måste också vara uppmärksam på flaskans innehåll - du kan föredra rosa, röd eller klassisk lätt champagne.
Champagnekvalitetskriterier
Först och främst är det nödvändigt att utvärdera de GOST-siffror som anges på champagnetiketten. Äkta mousserande vin har en märkning som börjar på 5116. Se till att kontrollera var och av vem drycken producerades, dess utgångsdatum. Om etiketten har inskriptionen "Aged" talar den om produktens värda kvalitet. Undersök alkoholens sammansättning. Champagne ska inte smaksättas; lågkvalitetsvin kan märkas "mousserande vin". Denna dryck var artificiellt mättad med koldioxid.
Champagne bör ha en tonad glasflaska; vid kontakt med solljus smakar den alkoholhaltiga drycken mer bitter. Det är värt att köpa vin med en korkpropp, det är också en indikator på kvalitet. För att inte möta en falsk, köp inte uppriktigt billig alkohol. Det rekommenderas att välja champagne i företagsbutiker eller stora stormarknader, där kvaliteten på varorna tydligt övervakas.
