Avokado är en viktig ingrediens i många hälsosamma näringsrätter, en källa till näringsproteiner och vitaminer. Rätter gjorda av det är idealiska för människor som går på sport, drömmer om att gå ner i vikt såväl som för barn. Avokados lätta, diskreta smak gör att den kan användas i nästan vilken maträtt som helst.
Avokado kom till oss från det avlägsna Mexiko. Frukten är en oval långsträckt avokado 5-20 cm lång, som påminner om ett päron. Avokado klassificeras korrekt som en frukt, men när det gäller smak ser den mer ut som en grönsak. Avokadoträdet kan växa upp till 18 meter i höjd.
Hur man väljer
Valet av avokado bör hanteras noggrant, eftersom omogen frukt kan vara praktiskt taget olämplig för konsumtion. Omogen avokado är mycket hård, har en jämn, ljusgrön hud och salladfärgat kött. En mogen frukt kanske inte verkar vara den mest attraktiva att titta på. Det är mörkgrönt, något skrynkligt, köttet blir gulaktigt. I en stormarknad är det inte svårt att plocka upp en avokado, du behöver bara trycka på skalet - det ska smula under fingrarna. Bucklor bör dock inte finnas kvar på frukten efter pressning. Om frukten inte längre är fast kan den förstöras.
En omogen avokado är stenhård. Det kommer att vara omöjligt att skära det, eftersom benet är ordentligt fäst vid massan. Förresten är detta en annan metod för att känna igen mogen frukt i butiken. Ta bara med det till örat och skaka det; i en mogen avokado kan benet redan vara så åtskilt från massan att det kommer att slå på insidan. Det är okej om du redan har köpt en omogen avokado. Det behöver bara lämnas för att mogna vid rumstemperatur i flera dagar.
Fördelarna med avokado
Avokado är rik på många spårämnen, mineraler och vitaminer. Natrium, kalium, kalcium, magnesium, järn, B-vitaminer, en stor dos vitamin E, vitamin A och C. Att äta avokado har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet, vilket frigör blodkärlen från kolesterol (oljesyra i avokado förhindrar plackbildning). Vitamin B2, som finns i avokado, hjälper till att förhindra anemi.
Redan före spridningen av avokado runt om i världen använde mexikaner det aktivt som ett afrodisiakum. Det antas faktiskt att avokado kan leda till ökad styrka. E-vitamin i kompositionen har en positiv effekt på hudens, hårets tillstånd och hämmar åldringsprocessen. Avokado är också bra för tarmarna och normaliserar avföring.
Hur man skalar och skär en avokado
Avokado är en frukt som är ovanlig för vår latitud, så inte alla vet hur man skalar och skär ordentligt. Mogna avokado är lätta att skära. Tvätta frukten och ta en skarp kniv. Skär köttet längs fruktens omkrets (på längden). När du kommer till benet, försök inte att skära igenom det. Ta tag i avokadohalvorna med båda händerna och försök vrida dem något runt gropen. En av halvorna kommer ganska lätt från stenen om frukten är mogen. Dra bara ut benet från andra halvan. Därefter kan du separera massan från skalet med en sked, gradvis skrapa ut den och mosa den med en gaffel. Eller ta en skalare och skala och skär till exempel frukten i kuber.
Hur man äter en avokado
På grund av bristen på en uttalad smak och arom kan avokado användas i desserter och sallader. Efter avokados malning med en mixer kan du sprida den resulterande purén på bröd eller bröd med tillsats av kryddor och röd fisk. Strössad med citronsaft eller olivolja kan avokadoen ätas utan något. Om du gillar oväntade kombinationer kan du prova att hälla kondenserad mjölk över skivor avokado för en ovanlig efterrätt. Och ändå läggs ofta avokado till olika sallader, den kombineras med absolut vilken ingrediens som helst. Det är dock mer lämpligt för lätta sallader med ett minimum av ingredienser och en dressing med vegetabilisk olja snarare än majonnäs.
Avokados energivärde
I genomsnitt innehåller 100 g avokado 2,2 g protein, 16,89 g fett och 5, 99 g kolhydrater. Kaloriinnehåll - 183, 93 kcal. En portion avokado innehåller 3 g enkelomättat och 0,5 g fleromättat fett. Vegetabiliskt fett är fördelaktigt eftersom det inte innehåller kolesterol. Att sänka kolesterolet leder till ökad träningseffektivitet och korrekt viktminskning, trots det höga kaloriinnehållet i avokado.
