Fisk är mycket användbar och näringsrik, och fetterna och proteinerna i den absorberas perfekt av människokroppen. Fisk kan användas för att förbereda ett brett utbud av läckra rätter. Men innan du lagar fisken är det första att göra rent, du måste märka att det inte är ett trevligt yrke. Det finns inget behov av att rengöra fisk som sut, det finns inget behov av att ta bort skalor, det kommer inte att finnas några spår av den i den färdiga formen, den blir en delikat, fet och smaklig hud, tack vare vilken du inte kan motstå den beredda maträtt.
Det är nödvändigt
- - kniv
- - skärbräda
- - salt
- - kokande vatten
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att rensa slem och lera. För att göra detta måste linan sköljas grundligt under rinnande vatten och placeras i diskbänken.
Steg 2
Häll kokande vatten på toppen, slemet ska krypa upp som äggvita. Slå sedan på kallt vatten och rensa slem. För att förhindra att fisken glider i dina händer kan du strö över den med grovt salt.
Steg 3
Därefter måste du bli av med insidan. Stick försiktigt in kniven 1, 5-2 cm i mageområdet och håll den upp till anusen. Snittet måste göras mycket noggrant för att inte skada gallblåsan, annars blir fisken bitter.
Steg 4
Ta bort inälven och kasta i papperskorgen. Klipp av gallen och kassera.
Steg 5
Du behöver inte dra av skalorna på linjerna, även om många gör det. Om du bestämmer dig för att rengöra fjällen måste du göra detta på följande sätt: Doppa fisken i kokande vatten i 15-20 sekunder, flytta den sedan snabbt till kallt vatten och skrapa försiktigt av skalorna med den trubbiga sidan av kniven i riktningen från svansen till huvudet.
Steg 6
Om fisken luktar starkt kan du bli av med den. Lös upp 1-2 matskedar salt i en liter vatten. Skölj fisken noggrant i den beredda lösningen. Häll citronsaft över fisken innan du lagar mat.
