Kycklingkorv är ett bra komplement till kosten för hela familjen. Denna maträtt kommer att tilltala både barn och vuxna. Hembakade korvar passar bra till alla sidorätter.
Det är nödvändigt
- - 500-700 gram kycklingfilé;
- - 100 gram mjölk
- - 1 lök;
- - 1 morot;
- - 1 kycklingägg
- - dill, salt, svartpeppar, paprika och andra kryddor efter smak.
- - fläskhöljen för naturliga höljen (antingen plastfolie eller bakpåsar)
Instruktioner
Steg 1
Förbered ingredienser. Skala och tvätta lök och morötter, skär i små bitar.
Steg 2
Tina kycklingfilé (kycklingbröst, kycklinglårfiléer är lämpliga). Skär till små bitar.
Steg 3
Mala de beredda ingredienserna i en behållare med en mixer: kycklingfilé, morötter och lök. Om du inte har en lämplig mixer kan du byta ut den mot köttkvarn.
Steg 4
Kombinera kycklingägg, mjölk, salt, paprika, svartpeppar och andra kryddor efter smak med köttfärs i en djup behållare, dill. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Om det finns tarmar för ett naturligt hölje måste de fyllas med malet kött. Det är bekvämast att göra detta med en speciell fastsättning i köttkvarn. När tarmarna är fulla, bind dem med trådar på rätt avstånd för att bilda korv av önskad storlek.
Steg 6
Tarmarna kan ersättas med plastfolie, för detta läggs malet kött på plastfolie i portioner, sedan bildas korv, filmens kanter lindas in.
Steg 7
Om det inte finns någon plastfolie kan du också byta ut den med bakpåsar. Klipp påsen enligt önskad storlek, dela köttfärsen i portioner för att bilda en korv, linda upp den. Knyt kanterna med trådar för att bilda en godisform.
Steg 8
Formade korvar beredda på något sätt kan kokas i vatten i 15-20 minuter (tills de är ömma) och sedan stekt i en kastrull i smör. Om höljet inte är naturligt, ta bort det först.
Steg 9
Hemlagad korv kan bakas i ugnen, oavsett skal. För att göra detta måste du lägga korvarna i en ugnsform och häll vatten så att produkterna är halva i vattnet. Baka vid 180-200 grader i cirka 20-40 minuter, medan du kan vända dem för jämn bakning.
Steg 10
När korven är färdig i ugnen kan du låta dem stå i buljongen i ytterligare 5-10 minuter så att de tar upp lite fukt och blir saftigare. Servera varm med din favoriträtter och såser.
