Bakad kyckling är en populär varm maträtt för vardagar och helgdagar. Det kännetecknas av enkel beredning och tillgänglighet av ingredienser. För att göra köttet mer saftigt och ömt måste det förbehandlas. För att göra detta kan du göra en speciell sås - en marinad för kyckling, låna några av de erfarna kockarnas hemligheter eller komma på dem själv.
Det är nödvändigt
-
- För marinaden:
- 50-200 g majonnäs;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 lök;
- salt-
- peppar och kryddor efter smak;
- ägg;
- 50 g ättika (6-9%);
- 5-50 g senap;
- vegetabilisk olja;
- 25 g balsamico.
- 125 g extra jungfruolja;
- 25 g söt och syrlig balsamvinäger (brun "balsamico");
- 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet att snabbt laga en bakad kyckling är att gnugga slaktkroppen med salt och krossad vitlök, sedan belägga med majonnäs och lägg i ugnen tills den är öm. Marinadreceptet kan vara komplicerat - då kommer köttet att skilja sig inte bara i större mjukhet utan också med en mer uttrycksfull smak och arom.
Steg 2
Blanda ett rå kycklingägg, ett par matskedar majonnäs och samma mängd vinäger 6-9% i en skål med glas eller emalj. Tillsätt till den resulterande massan en tesked senap och bordssalt, sedan 0,5 tsk mald svartpeppar.
Steg 3
Lägg till några kryddor i den marinad du väljer. Det passar bra med kyckling muskotnöt, aromatisk blandning av curry, kanel, oregano (torra örter och blommor av oregano). Slå den resulterande massan väl med en kvast och häll sedan den beredda såsen över den skurna slaktkroppen.
Steg 4
Blötlägg köttet i kylskåp för marinering från 4 timmar till 24 timmar, beroende på önskad tillagningshastighet. Lägg den sedan på ett bakplåt, smurt med solros eller olivolja.
Steg 5
Baka den marinerade kycklingen i ugnen och förvärm den till 180 ° C. Efter cirka en timme blir köttet guldbrunt och klart att serveras.
Steg 6
Du kan förbereda marinaden i en hermetiskt tillsluten fryspåse. Hacka till exempel 2 medelstora lökhuvuden och lägg i den. Lägg 2-3 hackade vitlöksklyftor där, häll 125 g olivolja, 25 g balsamvinäger och färskpressad juice av en citron i påsen. Tillsätt 50 g senap, salt, peppar och kryddor efter smak.
Steg 7
Kombinera alla ingredienser i en påse, lägg sedan kycklingbitarna i den och stäng låset ordentligt. Förvara köttet i kylen och baka i en ugn tillsammans med marinaden.
