Irländsk lammgryta är en utsökt blandning av ömt kött, grönsaker och mynta. Mynta passar bra med lamm, skålen visar sig vara mycket tillfredsställande - precis rätt för en familjemiddag eller lunch.
Det är nödvändigt
- - 800 g lamm
- - 400 g vitkål;
- - 4 potatisar
- - 2 tomater, 2 morötter, 2 unga zucchini;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 kvistar färsk mynta;
- - 1 lök;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj lammköttet, skär det i små bitar. Ta två unga zucchini, om de är stora, räcker en. Skär zucchini i halvor eller kvarter. Skär kålen i stora rutor. Skala morötterna, skär dem tillsammans med tomaterna i kuber. Skala löken, skär i halva ringar. Skala och hugga vitlök. Ingredienserna till grytan bereds.
Steg 2
Ta en kastrull med en tjock botten, värm vegetabilisk olja i den, stek lammbitarna tills de är guldbruna. Tillsätt sedan lök och vitlök, stek i ytterligare 7 minuter, rör om hela tiden så att grönsakerna inte brinner.
Steg 3
Tillsätt beredd zucchini, kål, potatis, tidigare skalad och skär i stora bitar i pannan. Tillsätt tomater och morötter. Häll i 2 koppar kokande vatten, salta innehållet i pannan, koka i 1,5-2 timmar på låg värme.
Steg 4
I slutet av grytan, tillsätt svarta pepparkorn, några hackade färska mynta blad. Irländsk lammgryta är nästan klar, täck pannan med lock, låt skålen brygga lite. Lägg sedan grytan i portionerade skålar, servera den varm. Du kan dessutom dekorera toppen med en kvist mynta.
