En riktig tårta för semestern. En mycket ljus, extraordinär, underbar smakbukett, de skimrar på tungan, låt inte nöjet försvagas för en sekund att överraska. Prova själv.
Det är nödvändigt
- - 150 g mörk choklad
- - 300 ml grädde, 33% fett
- - 50 g torkad röd vinbär
- - 200 ml mörk öl
- - 230 g kakaopulver
- - 50 g mjölkchoklad
- - 100 g smör
- - 150 ml kefir
- - 200 g socker
- - 250 g vetemjöl
- - 4 kycklingägg
- - 1 tsk vanillin
- - 20 g bakpulver för deg
- - 100 g hackade valnötter
- - ½ tsk salt-
- - 50 g brunt socker
- - 1 tsk bakpulver
- - ½ tsk vanilj
- - 100 g rödbärsgelé
- - 100 g florsocker
Instruktioner
Steg 1
Förbered grädden först. Skär chokladen i små bitar. Koka upp grädden och ta bort den från spisen. Häll choklad i grädden och rör om tills den är upplöst tills blandningen är tjock. Täck koppen med plastfolie och kyl i minst 2 timmar.
Steg 2
Förbered nu degen. För att göra detta, häll 2/3 kopp vinbär med lätt öl. Låt den vara i 10 minuter. Töm sedan ölet i en separat skål och lägg åt vinbäret.
Steg 3
Tillsätt kakaopulver till dränerad öl och koka upp. Ta bort från värmen och lös upp den trasiga mörka chokladen i blandningen, rör om tills den är jämn och svalna något. Häll i kefir och rör om.
Steg 4
Mos det mjuka smöret och sockret noga. Tillsätt ägg där, en i taget, slå blandningen väl varje gång. I en separat kopp kombinerar du mjöl, bakpulver, vanillin, natron och salt. Tillsätt gradvis till ägg-oljeblandningen.
Tillsätt sedan choklad-kefir-blandningen. Och slutligen, häll vinbärarna där.
Steg 5
Knåda till en tjock deg. Dela det i två. Värm ugnen till 185 grader och baka två kakor i 30-35 minuter. Kyl de färdiga kakorna i formen i 10 minuter och vänd sedan till risten.
Steg 6
Gör impregneringssirapen före degen eller under bakning. Kombinera öl, kakaopulver, vanilj och farinsocker och värm tills det är jämnt. Kyl ner det. Peka igenom kakorna med en träspett. Mätt sedan kakorna med sirap. Använd all sirap.
Steg 7
Ta sedan röda vinbärsgelé och värm den över måttlig värme tills den är flytande. Lägg en av kakorna på en tallrik och borsta toppen med varm gelé. Lägg kakan i kylen i en halvtimme.
Steg 8
Förbered grädden vid denna tidpunkt. På tre timmar ska arbetsstycket tjockna så att det kan blandas med ansträngning. Tillsätt pulveriserat socker, kakaopulver och salt till det och rör om tills en tjock grädde erhålls.
Steg 9
Samla kakan. För att göra detta sprider du ca ¼ av grädden på kakan med gelé. Täck med en andra skorpa. Sprid kvarvarande grädde över toppen och sidorna.
Steg 10
Hacka valnötterna. Ta en handfull nötter och tryck mot kakans sidor hela vägen. Strö över toppen om du vill.
Steg 11
Placera kakan i kylskåpet i några timmar för att blötlägga och njuta.
