Chokladkokosnötkaka har den mest känsliga och mjuka kexen. Fyllningen med smak av kokosnöt påminner lite om "Bounty" choklad. Kakan tar ett minimum av tid att förbereda. Delikatessen är mycket välsmakande och utsökt.
Det är nödvändigt
- - 4 äggvitor
- - 120 g smör
- - 0,25 tsk släckt soda vinäger
- - 14 matskedar strösocker
- - 5 msk. l. kakao pulver
- - 3 msk. l. mjöl
- - 270 ml mjölk
- - 200 g kokosflingor
- - 5 msk. l. aprikoslikör
- - 4 äggulor
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Separera de vita från äggulorna först. Blanda 1 msk. strösocker med äggulor. Slå de vita med en mixer och tillsätt 5 msk. strösocker. Kombinera proteinblandningen med äggula blandningen, tillsätt läsk, mjöl och kakaopulver.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör, häll i degen och släta över ytan. Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-45 minuter tills den är gyllenbrun. Ta bort kexet från ugnen och låt det svalna.
Steg 3
Förbered fyllningen. Kombinera strösocker, mjölk, smör och kokosnötsflingor, sätt på eld och värm lite i ca 10-12 minuter för att tjockna massan. Ta av från värmen och låt svalna.
Steg 4
Förbered glasyren. Blanda 5 matskedar. mjölk, 2 msk. kakaopulver, sätt på eld och koka tills det är tjockt. Tillsätt 20 g smör och rör om.
Steg 5
Skär kakan i 2 bitar. Placera den första skorpan på ett fat, mätt med aprikoslikör och lägg på fyllningen, täck sedan med den andra skorpan och pensla med glasyr. Placera på en sval plats i 8-10 timmar.
