Azu-aromen kan samla hela familjen vid bordet på några minuter. Denna maträtt erövrar med sin smak första gången. Om du vill ha något "speciellt" till lunch, tveka inte, förbered grunderna med pickles.
Det är nödvändigt
- -500 gram nötkött,
- -600 gram potatis,
- -200 gram inlagda gurkor,
- -2 medellök,
- -2 msk. matskedar tomatpuré,
- -1 msk. en sked vetemjöl
- -3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- -3 vitlöksklyftor,
- - lite rödmald peppar,
- -havs fint salt efter smak
- -3 kvistar av dill eller persilja,
- -1 glas vatten
- -0,5 koppar saltlake.
Instruktioner
Steg 1
Skär de skalade lökarna i halva ringar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Koka grunderna i en kittel eller tjockväggig kastrull.
Steg 2
Skölj köttet, skär i tunna remsor över fibrerna (ungefär samma remsor som för nötkött Stroganoff).
Steg 3
Tillsätt kött till gyllene lök, stek i 15 minuter. Köttet ska vara skorpigt och vätskan ska avdunsta. Häll ett glas vatten över köttet med lök, rör om och koka i en och en halv timme tills köttet är ömt.
Steg 4
Skala gurkorna, skär i tunna remsor.
Skala potatisen, tvätta, skär i remsor.
Steg 5
Kontrollera köttet, om det har blivit ömt, lägg sedan till en sked mjöl i det och rör om. Såsen ska tjockna. Efter två minuter, tillsätt två matskedar tomatpuré i köttet, rör om, låt sjuda i fem minuter. Tillsätt gurkor, rör om, täck och låt sjuda i ytterligare tio minuter. Lägg till gurka.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek potatisen tills den är öm. Salt, krydda med peppar.
Steg 7
Hacka vitlöksklyftorna, hacka örterna.
Steg 8
Tillsätt stekt potatis, vitlök och örter i köttet, rör om, simma i ytterligare tre minuter.
Steg 9
Ta bort grunderna från värmen och låt det vara täckt i 15 minuter. Servera i portioner, garnera varje portion med färska örter.
