Keso är en produkt som passar bra med ost, grönsaker och olika örter, och därför kan du göra en utsökt kall aptitretare eller sallad av den.
Ingredienser:
- Selleri - 2 rötter;
- Grönt äpple - 4 st;
- Grön persilja - ½ gäng;
- Skalade valnötter - 150 g;
- Keso - 7 matskedar;
- Gräddfil - 150 g;
- Mjölk - 50 ml;
- Citronsaft - 1, 5 matskedar.
Förberedelse:
- Tvätta äpplen väl och dra sedan av dem och dela dem på mitten. Klipp en kärna från varje halvdel och dela den i ytterligare 2 delar som ska smulas i bitar.
- Skölj selleri noggrant i rinnande vatten, låt stå i isvatten i 10 minuter. För de blötlagda rötterna genom en grov rivjärn.
- För att förhindra att hackade äpplen blir mörkare under tillagningen måste de hällas med citronsaft, som kan spädas något med kallt vatten i förhållandet 1 till 1.
- Häll all keso i en djup skål, mosa försiktigt med en gaffel eller sked, tillsätt mjölk och gräddfil till den. Slå den resulterande massan noggrant med en mixer tills en homogen luftig konsistens bildas.
- Häll rena valnötter i en varm stekpanna utan att tillsätta olja, stek tills den är kokt. Krossa de stekta kärnorna med en kniv och hacka dessutom, du kan i en mixer.
- Nästan 100 gram valnötter kan omedelbart skickas till ostmassan genom att blanda igen.
- Krama den resulterande selleri, om det behövs, och skicka sedan till resten av ingredienserna.
- Lägg skivor grönt äpple i den framtida salladen, slå massan igen med en gaffel.
- Tvätta en massa persilja i isande rinnande vatten. Smula det mesta, lägg resten till dekoration.
- Ordna lätt näringsrik sallad i salladsskålar, strö ovanpå små nötter och en persiljkvist.
