Som barn gjorde Harry Potter ett bestående intryck på mig. Nu läser mina barn berättelsen om honom med samma extas. Kommer du ihåg Rons mamma, fru Weasley? Det var hennes pumpa paj som Harry älskade mest. Att laga det är inte alls svårt, liksom att övertyga barn att äta hälsosam pumpa i den.
Det är nödvändigt
- - smör - 250 gram;
- - farinsocker - 50 gram;
- - florsocker - 60 gram;
- - vetemjöl - 250 gram;
- - pumpa massa - 600 gram;
- - favorit russin - 1 handfull;
- - apelsin eller citron - 1 bit.
Instruktioner
Steg 1
Skär av 200 gram smör, mjukna vid rumstemperatur och gnugga med pulveriserat socker. Tillsätt mjöl och knåda degen. Du behöver inte vara nitisk för att göra den mjuk. Lägg degen i en påse och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
För fyllning, tvätta pumpa, skal och frön, skär i tunna remsor eller riv. Skölj russin noggrant, blöt dem i vatten i en halvtimme om så önskas. Smälta kvarvarande smör i en kastrull eller kastrull och tillsätt russin, socker och pumpa. Låt sjuda på låg värme, rör om hela tiden i cirka 15 minuter. Klipp och hugga skalet från en apelsin eller citron med en speciell kniv. Pressa saften från massan. Tillsätt allt till pumpan och rör om.
Steg 3
Ta en rund ugnsform med en diameter på cirka 23 centimeter, damm den med mjöl. Ta degen ur kylskåpet och dela den i två delar - en större och en mindre. För det mesta är det nödvändigt att täcka botten på formen och göra sidorna till kakan. Lägg den färdiga fyllningen i mitten och plana den försiktigt över hela diametern utan att gå över sidorna. Smula den mindre delen av degen till smulor med händerna och strö över fyllningen, tampa inte.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader och skicka pajen i den i 40 minuter. Servera med vispad grädde eller en glass, men alltid varm.
