Prova det ursprungliga receptet på svampsoppa. Närvaron av en blandning av torrt vitt vin, mjölk och grädde ger din maträtt charm och unik smak.
Det är nödvändigt
- - 1/2 kopp finhackad dill
- - 100 ml mjölk
- - 200 ml grädde;
- - kryddor;
- - 200 ml torrt vitt vin
- - 300 g frysta porcini-svampar och 200 g champignons
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - 50 ml olivolja
- - 300 g lök;
- - smällare;
- - 150 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, tvätta och skär i ringar. Om du vill att soppan ska koka snabbare, skär lökarna i kuber. Vitlök ska tvättas och skalas. Skär den i tallrikar.
Steg 2
Sätt en stekpanna på elden, häll olivolja där. Stek lök och vitlök tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Tina svampar. Tvätta färska svampar och skär i stora bitar.
Steg 4
Tillsätt svamparna till de redan sauterade lökarna. Tillsätt svartpeppar, salt och en nypa muskot efter smak. Blanda allt ihop. Stek svampen tills den är öm och lägg allt i soppan.
Steg 5
Häll cirka 200 ml torrt vitt vin i soppan. Så snart vinbuljongen kokar, tillsätt cirka 150 ml vatten. Täck över kastrullen och koka i 10-15 minuter.
Steg 6
Därefter tillsätt mjölk och grädde i soppan, koka och stäng av värmen.
Steg 7
När skålen är helt kokt, tillsätt mer dill. Försök igen, tillsätt mer salt eller peppar vid behov.
Steg 8
Under tillagningen av soppan kan du torka de vita brödkrutongerna och servera soppan till bordet tillsammans med krutongerna.
