Det finns hundratals recept för att göra kycklingsoppa. I Grekland är det vanligt att laga det med ris och servera det med skivad citron.
Det är nödvändigt
- - 1 kyckling
- - 3 lökar
- - 100 g långkornigt ris
- - 1 kopp olivolja
- - 1 citron
- - salt
- - malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen i portioner med en kökskniv. Tvätta noggrant under rinnande vatten. Häll kallt vatten över den beredda kycklingen. Lägg potten med kycklingkött för att simma på hög värme. När det kokar, minska elden. Var noga med att skumma buljongen.
Steg 2
Skala lökarna väl och hugga mycket fint.
Steg 3
Häll försiktigt olivolja och hackad lök i kokande kycklingsbuljong. Koka tills kycklingen är kokt, i totalt ungefär en timme.
Steg 4
Ta bort kycklingen från pannan. Ta bort skinnet och benen, hacka kycklingköttet grovt.
Steg 5
Häll långkornigt ris i buljongen. Ris måste först tvättas. Koka tills det är ömt. Tillsätt hackad kyckling i soppan. Tillsätt salt och peppar efter din smak. Tvätta citronen, skölj med kokande vatten och skär i tunna skivor.
Steg 6
Servera soppan varm. Servera skivad citron separat på en tallrik.
