Fisk är en mycket hälsosam produkt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Fisk på spanska är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt som är ett nöje att laga mat. Den passar både middag och lunch.
Ingredienser:
- 1 kg fisk
- 100 g vegetabilisk olja;
- citron juice;
- 50 g lök;
- vitlök;
- salt;
- 20 g mandlar;
- 130 g tomater;
- svarta pepparkorn;
- 50 g persilja.
Skär fisken i små bitar, salta och droppa med citronsaft. Stek den hackade löken i halva ringar med fisken. Pressa vitlök genom en press eller riv på ett fint rivjärn, hacka mandlarna. Hacka tomaterna och persiljan och lägg allt ovanpå fisken. Lägg till svarta ärtor. Lägg ut allt i cirka 20 minuter.
2-vägs
Ingredienser:
- 600 g fiskfilé;
- vinäger eller citronsaft;
- 1 lök;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 250 vitt vin;
- kapris;
- 50 g mandlar;
- mjöl;
- salt;
- paprika;
- fett;
- mjölk;
- svarta pepparkorn.
Skär lök i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Strö en liten mängd mjöl i stekpannan och rör om. Häll sedan i vinet och krydda. Simma i ca 10 minuter på låg värme. Tillsätt kapris och mandel efter att du har hackat dem. Skär fiskfiléen i 4 bitar, droppa med vinäger och salt.
Blötlägg fisken i mjölk i 15 minuter, rulla sedan i mjöl och stek på båda sidor. Placera den rostade fisken i en eldfast form och häll över vinsås. Koka och servera med vitt bröd och grön sallad.
