Gozleme är ett turkiskt plattbröd som ser ut som en cheburek. De viktigaste fördelarna med denna maträtt är mättnad och en ganska lång hållbarhet. Tortillorna förblir fräscha och aptitretande även under varmt väder, och det är inte nödvändigt att förvara dem i kylskåpet. Gözleme uppfanns ursprungligen för turkiska resenärer.
Det är nödvändigt
- - 600 g mjöl
- - 1, 5 Art. kokat vatten
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1/2 tsk. salt-
- - 2 msk. l. ketchup eller tomatpuré
- - färska kryddor
- - 300 g kött eller malet kött
- - 200 g ost
Instruktioner
Steg 1
Knåda en fast och elastisk deg med mjöl, salt och vatten. Fukta lätt händer och mjölblandning med vegetabilisk olja. Dela upp degen i 6 delar, var och en rullar ut ett tunt lager.
Steg 2
Stek malet i vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök och ketchup. Rör om blandningen noggrant. Om du använder kött istället för malet kött, måste det hackas och även stekt med vitlök och ketchup. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka färska örter.
Steg 3
Lägg ett lager köttfärs, ost och örter på den rullade degen. Vik ämnena i mitten och nyp i kanterna. Stek varje tortilla i vegetabilisk olja tills den är knaprig. Det rekommenderas att steka gözleme i högst 3 minuter.
Steg 4
Du kan göra en festlig behandling av sådana turkiska tortillor genom att servera dem på bordet med en sidrätter med färska grönsaker. Gezleme kan förvaras vid rumstemperatur i 24 timmar. Under denna tid tappar kakorna inte sin smak, de förblir aromatiska och välsmakande.
