Läcker tårta krusbär och jordgubbssyltpaj är mycket lättare att förbereda än de flesta andra pajer. Därför rekommenderar vi att du definitivt är uppmärksam på det.
Det är nödvändigt
- • Kycklingägg - 2 st;
- • Smör - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ tesked;
- • Pulveriserat socker - 70 g;
- • Bordsalt - ½ tesked;
- • Vetemjöl - 450 g;
- • Vispad grädde efter din smak;
- För fyllning:
- • Mogna jordgubbar - 600 g;
- • Krusbär - 450 g;
- • Granulerat socker - 120 g;
- • Markkanel - en halv tesked;
- • Gryn - 2, 5 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Separera äggula och vitt från kycklingägget. Kombinera kycklinggulan med smör, vanilj, strösocker, slå massan i en matberedare. Tillsätt mjöl till massan och vispa tills det är jämnt.
Steg 2
På ett bord beströjt med mjöl, knåda degen väl och dela upp i två lika stora delar, gör en något större än den andra och rulla sedan ut den till tjockleken på ett mynt. Vik in kakorna i folie och ta ut kylskåpet i en halvtimme.
Steg 3
Förbered fyllningen under tiden. Lägg bären och sockret i en liten kastrull och koka i 5 minuter tills de är sirapiga eller tills krusbären spricker och mjuknar. Tappa sirapen från syltet i en separat skål. Blanda bärmassan med kanel och socker, lägg åt sidan.
Steg 4
Värm ugnen till 180-200 grader. Linja ett skikt deg i en bakform, forma kanterna, genomborra botten med en gaffel flera gånger. Täck med folie och baka på ett bakplåt i 15-20 minuter.
Steg 5
Ta sedan bort folien och baka i ytterligare 12 minuter, eller tills skorpans botten är lättbrunad. Öppna nu det andra lagret av deg och skär i diamanter på 4x4 cm.
Steg 6
Häll gryn på botten av den färdiga kakan (detta förhindrar att degen blir blöt). Krydda bärmassan med 2 matskedar sirap, överför till botten av pajen, krydda med resten av strösocker och kanel.
Steg 7
Smörj pastiller från degen med äggvita och lägg på bärmassan. Stoppa produktens kanter med folie, detta förhindrar bränning.
Steg 8
Baka i 30-35 minuter tills det är gyllent och krispigt. Servera med vispad grädde och kvarvarande bärsirap.
