Kålrullar är en populär maträtt, vars ursprung tillskrivs sig själva av olika länder. I många kök i världen finns liknande recept, där malet kött förpackas i druv-, bet- eller kålblad och sedan stuvas i en sås eller bakas i ugnen. Det tar mycket tid att laga kålrullar älskade av många, men om du inte vill stå vid kaminen länge finns det alltid en väg ut. Du kan laga lata kålrullar.
Lata välfyllda kålrullar bakade i ugnen
Totalt finns det 3 huvudrecept för lata kålrullar, som smakar som en klassisk maträtt med köttfärs och kål.
För att förbereda fylld kål enligt detta recept behöver du:
- 500 g malet kött
- 400 g vitkål;
- 2 msk. l. ris;
- 1 lök;
- 250 g gräddfil
- 250 g tomatpuré
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar;
- brödsmulor.
Hacka kålen i små bitar, finhacka den skalade löken. Överför grönsakerna till en djup skål, så att överflödig bitterhet kommer ut ur dem, häll kokande vatten i 10 minuter. Tappa sedan vattnet försiktigt, kasta kål och lök i ett durkslag och pressa lätt.
Koka riset tills det är ömt i saltat vatten. Kyl sedan och kombinera med beredda grönsaker. Tillsätt malet kött, krydda allt efter smak med peppar och salt och blanda alla ingredienser ordentligt.
Fukta händerna i kallt vatten och bilda avlånga kålrullar från den kokta kålen och köttmassan. Bröd varje i brödsmulor och stek på alla sidor i vegetabilisk olja.
Lägg kålrullarna i en djup, brandsäker bakform och häll över såsen. Blanda gräddfil med tomatpasta för honom. Såsen ska täcka kålrullarna väl. Lägg skålen i en förvärmd ugn och baka i 45 minuter.
Lata kålrullar stuvade på spisen
Lata fyllda kålrullar enligt detta recept bereds snabbare än enligt föregående. Även om det gäller smak, visar de sig inte vara värre. För att förbereda dem måste du ta:
- 500 g malet kött
- 400 g vitkål;
- 1 lök;
- 1 morot
- 1 ägg
- 2 msk. l. ris;
- 200 g gräddfil
- 200 g tomatpuré;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- malen svartpeppar;
- salt.
Skala lök och morötter, finhacka löken och riv morötterna. Stek grönsakerna tillsammans i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
Hacka kålen i små bitar och lägg till löken stekt med morötter. Häll i ett halvt glas vatten, täck pannan med lock och låt grönsakerna simma i en halvtimme.
Koka riset tills det är kokt i saltat vatten.
Slå det råa ägget i malet kött, lägg det kokta riset och blanda väl. Kombinera sedan köttfärs med stuvade grönsaker, krydda allt efter smak med salt och peppar. Forma kålrullar från den kokta massan och stek dem på hög värme tills de är guldbruna.
Blanda gräddfil med tomatpuré och häll i en stekpanna med stekt kålrullar. Täck stekpannan med ett lock och låt de lata kålrullarna simma tills de är ömma, cirka 40 minuter. Strö över finhackade örter före servering.
Kålgröt
För att göra lata kålrullar med detta recept behöver du följande produkter:
- 500 g malet kött
- 400 g vitkål;
- ½ kopp kokt ris;
- 1 lök;
- 1 morot
- 200 g tomatpuré;
- 200 g gräddfil
- vegetabilisk olja;
- peppar;
- salt.
Hacka de skalade lökarna och morötterna: lök med en kniv och morötter på rivjärn. Stek sedan lätt i en kastrull med vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad kål, salt och peppar, häll i ½ kopp vatten, täck pannan och låt grönsakerna sjuda tillsammans på låg värme i cirka 30 minuter.
Efter denna tid, tillsätt ris tillagat i saltat vatten och rått köttfärs i grönsakerna. Blanda allt väl, peppar och salt. Häll i gräddfil-tomatsås och rör om ibland, låt kålrullar tills de är ömma.
