Kakao är ett speciellt pulver tillverkat av kakaobönor. Färdig kakao används för att göra en utsökt drink som älskas av både barn och vuxna. Glöm inte kaloriinnehållet.
Kakao i matlagning används i form av ett rikt chokladfärgat pulver, som är tillverkat av kakaobönor. Det är kakao som är huvudkomponenten i tillverkningen av choklad och olika produkter med dess innehåll.
Kakaos näringsegenskaper
Kakaopulver, erhållet från kakaobönor genom att de mals, har vanligtvis ett ganska högt näringsvärde. Så 100 gram av detta ämne kan innehålla cirka 24 gram protein, cirka 28 gram kolhydrater och upp till 18 gram fett. En sådan rik sammansättning ger denna produkt ett tillräckligt högt energivärde: kaloriinnehållet i kakao med det specificerade innehållet i de viktigaste livsmedelskomponenterna kan nå 380 kilokalorier per 100 gram.
För närvarande för att tillgodose efterfrågan på kakao från människor som av en eller annan anledning föredrar produkter med minskat fettinnehåll har tillverkare börjat använda bönor med mindre fett i sin sammansättning vid tillverkningen av kakaopulver. eller helt enkelt att avfetta den färdiga produkten. Som ett resultat kan sådant kakaopulver endast innehålla cirka 11 gram fett per 100 gram av den färdiga produkten, vilket ger det ett betydligt lägre kaloriinnehåll - cirka 240 kilokalorier per 100 gram.
Kakao beredning
Man bör dock komma ihåg att ren kakao praktiskt taget inte används. Så, standardreceptet för att göra en drink av kakaopulver, älskad av många, är som följer: du måste späda 1-2 teskedar kakaopulver med en liten mängd varmt vatten eller mjölk, blanda ordentligt och tillsätt sedan önskat mängd vätska i koppen och koka upp den. Därefter tillsätt socker, honung eller ett annat sötningsmedel efter smak. För personer som undviker socker, som de som är bantande eller har ett medicinskt tillstånd, kan socker eller honung ersättas med ett lämpligt konstgjort sötningsmedel.
Man bör komma ihåg att en tesked innehåller cirka 5 gram kakaopulver. Således är det lägsta kaloriinnehållet i en fettfri kakaodryck beredd på detta sätt - per tesked pulver med vatten och sötningsmedel - endast cirka 15 kilokalorier. Att ersätta vatten med mjölk, tillsätta socker eller honung, använda två matskedar fullfet kakao istället för en är dock sätt att få kaloriinnehållet i en kopp av denna läckra dryck till 150-200 kilokalorier. Därför bör dess användning för dem som försöker kontrollera mängden kalorier som konsumeras tas med i det totala dagliga intaget.
