Kinesisk (Peking) kål smakar som en korsning mellan vitkål och sallad. Bladen är mer ömma än hos vanlig kål, och kålhuvudena är mindre täta. Produkten är en utmärkt bas för olika sallader.
För att förbereda en sallad med kyckling och kinakål behöver du: 50 g kycklingfilé, 1 paprika, 300 g kinakål, 50 ml vegetabilisk olja, grön lök, salt, svartpeppar.
Skär kycklingfilé i kuber, stek i olja tills den är gyllenbrun, lägg på en tallrik och kyla. Hacka gröna lökar. Skala paprika från frön, skär den i remsor. Hacka kinakålen fint. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, krydda med vegetabilisk olja, salt, peppar.
Kyckling- och Pekingkålsallad kan serveras som en separat maträtt till middag.
För att förbereda en sallad kinakål med kyckling och bönor behöver du följande produkter: 300 g kinakål, 300 g kycklingfilé, 4 ägg, 250 g vita burkar, 1 morot, majonnäs. Koka kycklingen i saltat vatten, kyl i kylen och skär den sedan i kuber. Hacka den tvättade kålen fint. Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skiv hårdkokta ägg. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt bönorna, saltet, krydda med majonnäs.
Istället för konserverade bönor kan du lägga kokta bönor i salladen.
Gör en sallad med kyckling, kinakål och ost. Obligatoriskt: 2 kycklingbröst, 1 huvud kinakål, 1 tomat, 100 g hårdost, 15 st. oliver, 3 matskedar rast. smör, svartpeppar, 1 msk. citronsaft, salt.
Tvätta och torka grönsakerna. Hacka kålen, skär tomaterna i kuber. Koka kycklingbröst i saltat vatten, kyla och skär i kuber. Riv osten. Skär oliverna i 4 bitar. Förbered en dressing: blanda olja med citronsaft, tillsätt salt, peppar, blanda allt. Lägg salladen i lager på en stor tallrik. Skikten bör läggas i remsor, från mitten av skålen. Tomater och kål (gröna och röda ränder) kommer att finnas i mitten. På sidorna av dem, gör remsor av kycklingkött, och de två yttre spåren kommer att vara gjorda av oliver. Strö den rivna osten över salladen och toppa med förbandet. Denna sallad kan garneras med pinjenötter eller valnötter.
Gör en kyckling, bok choy och jordnötsallad. Produkter: 500 g kycklingfilé, 1 gaffel kinakål, 1 msk. sesamolja, 0,5 st. paprika, 3 st. gröna lök, 1 morot, peppar, salt, persilja, 3 ananasringar, 0,5 msk. rostade jordnötter.
För tankning: 1 msk. sojasås, 2 msk. risvinäger, 1 tsk. senapspulver, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk. riven ingefära, 2 tsk. socker, 1 msk. Kuzhut olja, 1/4 msk. majsolja.
Värm sesamoljan i en stekpanna. Skär kycklingfilén i remsor och stek i olja i 3-5 minuter, tillsätt peppar, salt, låt svalna. Förbered grönsaker för sallad: skär morötter och paprika i tunna remsor. Hacka kålen, skär ananas i kuber. Hacka persilja och gröna lök fint. Gör en dressing genom att blanda alla ingredienser. Blanda kyckling med grönsaker, krydda med beredd sås. Strö hackade rostade jordnötter på salladen före servering.
