Ankbröstspett i en fantastisk marinad, kompletterat med cheddar och druvor - ett fantastiskt kallt mellanmål. Skålen är mycket välsmakande, den är snabb och enkel att laga. Förrätten kommer att glädja gäster och hushåll med ett magnifikt utseende. Den angivna mängden mat räcker för 5-6 portioner.
Det är nödvändigt
- - anka bröst - 1 st.;
- - cheddarost - 100 g;
- - gröna druvor - 100 g;
- - rosa druvor - 100 g;
- - torrt rött vin - 200 ml;
- - hallonvinäger - 1 msk. l.;
- - socker - 1, 5 msk. l.;
- - allspice ärter - 4-5 ärter;
- - nejlika knoppar - 3-4 st.;
- - rosmarin - 2 kvistar;
- - salladsblad - 5-6 blad;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Skölj anka bröstet noggrant och torka sedan med en pappershandduk.
Steg 2
Tillagning av marinaden. Kombinera vin, vinäger, socker, rör om. Tillsätt pepparkorn, kryddnejlika, rosmarin till blandningen. Koka marinaden på låg värme i 2-3 minuter från det att den kokar. Kyl till rumstemperatur. Marinaden är klar.
Steg 3
Häll den kokta marinaden över ankbröstet och låt köttet marinera i 30-40 minuter.
Steg 4
Torka sedan bröstet, gnugga med salt, peppar, grilla på båda sidor tills det är ömt (7-10 minuter). Skär det färdiga bröstet i små bitar (ca 3x3 centimeter).
Steg 5
Skär osten i medelstora kuber.
Steg 6
Skölj druvorna med vatten, torka. Skär halva längs längden och ta bort gropar.
Steg 7
Ta långa träspett. Omväxlande är det nödvändigt att stränga bitar av ost, ankbröst och druvor på spett. Lägg salladsblad på en tallrik, lägg färdiga grillspett ovanpå. Förrätten är klar.
