Kycklinglår är en av de mest prisvärda typerna av kött. Förutom att de är otroligt goda har de också många andra dygder. Till exempel, jämfört med samma bröst, är låren alltid mycket saftigare, oavsett hur du lagar dem. Och det finns många sådana metoder: låren kan stekas, stuvas, kokas. Och genom en rad olika marinader och kryddor förändrar du smak på rätter radikalt. En framgångsrik metod är att baka låren i ugnen med folie. Processen är så enkel att nybörjade värdinnor säkert kommer att kunna klara av det. Och resultatet kommer att glädja även de mest kräsna finsmakarna.
Det är nödvändigt
- - kycklinglår - 6 st.;
- - vitlök - 6 kryddnejlika;
- - varm senap - 2/3 msk. l.;
- - sojasås - 3 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- - curry (valfritt) - 1, 5 tsk;
- - rödpeppar - 1 nypa;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - folie;
- - en bakplåt eller bakplåt.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja med lårmarinaden. Ta en stor skål med senap, sojasås, 2 matskedar vegetabilisk olja och curry (valfritt). Skala vitlöksklyftorna och krossa genom en press eller riv. Lägg sedan till dem i skålen och blanda allt för att få en homogen massa.
Steg 2
Skölj kycklinglår under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Blanda i en liten skål en tesked salt, svartmalt peppar (efter smak) och en nypa rödpeppar (du kan utan den). Rör om kryddorna och gnugga varje lår på båda sidor med den resulterande blandningen.
Steg 3
Lägg sedan låren i en skål och blanda ordentligt så att varje köttbit täcks med en senapsmarinad. Täck nu skålen med plastfolie och låt stå i 30-40 minuter. Förtydligande: ju längre kycklingen är marinerad desto mer aromatisk blir den och desto rikare smak. Därför, om du har tid, kan du lämna den i skålen i flera timmar, liksom över natten, efter att ha lagt den i kylen.
Steg 4
När tiden är ute, slå på ugnen och ställ in temperaturen till 200 grader. Ta folien och vik den 2-3 gånger medan den värms upp. Placera sedan de marinerade kycklinglåren och droppa med de återstående 2 matskedarna vegetabilisk olja.
Steg 5
Vik försiktigt in folien så att inga hål eller luckor finns kvar. Placera den resulterande biten i en ugnsform eller bakplåt och lägg i ugnen i 40 minuter.
Steg 6
När tiden har gått, ta bort bakplåten, vik ut folien ovanpå eller riv försiktigt. Fortsätt baka låren tills en vacker gyllene skorpa dyker upp, cirka 15 minuter.
Steg 7
Lägg den färdiga maten på tallrikar eller lägg på en stor skål. Servera varma tillsammans med din favoriträtter - kokt ris, pasta eller potatis, var noga med att vattna den med den resulterande läckra foliejuicen.
