Många älskade efterrätter är ofta baserade på maränger eller maränger som bakas i ugnen. Istället bakas de inte, utan torkas vid låg temperatur. Maräng kan serveras som en tårta, som en oberoende maträtt, eller den kan tjäna som bas för en tårta, som till exempel den välkända "Flight" eller "Anna Pavlova". Du kan bara baka maräng för att göra den luftig och lätt, som en berömd ballerina, bara från färska ägg. Idag ska vi baka kakor med dig.
Det är nödvändigt
-
- Kycklingägg vid rumstemperatur - 8 stycken,
- Fint strösocker eller pulver - 1 glas,
- Vaniljssocker - 2 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 100-110 grader. Häll äggvitorna i en ren, torr skål med hög kant. Det är nödvändigt att separera de vita från äggulorna mycket noggrant så att de inte blandas. Med en mixer börjar du slå de vita i låga hastigheter och gradvis öka dem. Du kommer att se att blandningen blir vit och dess densitet ökar.
Steg 2
När det helt tjocknar och toppar börjar bildas, om du lyfter vispen, fortsätt sedan att slå, tillsätt vanilj och vanligt socker i små portioner. Blandningen ska se jämn ut och sockerkornen i den ska lösa sig helt.
Steg 3
Lägg folie eller bakpapper på två bakplåtar. Använd en matsked eller kondensspruta för att forma kakorna på papperet. Om du använder en spruta kommer de lockiga spåren att hålla mycket bra, eftersom den resulterande massan är ganska tät.
Steg 4
Lägg bakplåten i ugnen och baka marängen i en och en halv till två timmar. Ytan ska få en lätt kaffeskugga. När ugnen har stängts av, lämna brickorna inuti eftersom bakningsprocessen fortfarande pågår. Efter en halvtimme kan marängen tas ut och försiktigt tas bort från folien, läggas på en stor skål eller bricka.
