En utsökt godbit som smälter i munnen kan tillagas hemma. Detta är ett ganska enkelt sätt att förbereda efterrätten. Du kan smörja marängens bas med kokt kondenserad mjölk och forma två maränger - en sådan efterrätt är galen.
Det är nödvändigt
- - 2 äggvitor
- - 200 g socker
- - 120 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen omedelbart. Det ska värmas upp till 110 grader. Separera de vita från äggulorna och slå de vita med en mixer tills topparna bildas.
Steg 2
Häll socker i en kastrull och täck med vatten. Placera kastrullen på låg värme och låt sjuda tills sockret är helt upplöst. Häll den heta sockersirapen i de vispade äggvitorna och vispa samtidigt.
Steg 3
Lägg disken med den resulterande blandningen i ett vattenbad och koka i 10 minuter. Sluta inte vispa blandningen med en mixer med låg hastighet hela tiden. Den resulterande blandningen bör ha samma konsistens som en soufflé.
Steg 4
Fyll nu en kondensspruta med den resulterande soufflén och pressa marängen av önskad form på ett bakplåt fodrat med bakverk. Torka marängen i en förvärmd ugn i en timme och låt den sedan sitta på bordet i ytterligare 10 minuter.
