Läcker delikatess uppmuntrar och främjar en utmärkt tidsfördriv med familj och vänner. Hemlagad marängkakor kommer att ge mysighet och värme till alla hem.
Det är nödvändigt
-
- färska ägg - 4 st;
- socker eller strösocker - 1 msk.
Instruktioner
Steg 1
Kyl äggen i kylskåpet innan marängen görs, vilket minskar vispningstiden avsevärt. Använd endast färska ägg.
Steg 2
För att förbereda marängen, ta en ren och torr skål, separera de vita från äggula. Ta bort dem från det råa ägget genom att genomborra hålet med en stor nål på båda sidor. Behållaren där proteinerna ska hällas kan vara gjord av vilket material som helst - keramik, glas, det är viktigt att inte använda aluminiumskålar, annars får du proteiner med en grå nyans.
Steg 3
Ta en mixer med ramfästen. Slå de vita, börja med den lägsta hastigheten, gradvis öka hastigheten på bilagorna. Se till att vispen når botten av skålen med proteiner och piskar hela marängens volym, annars kan de vita förbli flytande i botten.
Steg 4
När marängen börjar tjockna börjar du tillsätta sockret. Presentera den gradvis, en fjärdedel av en tesked medan du slår med en mixer. Allt tillsatt socker genast löses upp i marängen och gör det rinnande, vilket du inte kan fixa. När du förbereder marängkakor, använd pulveriserat socker i hastigheten 1: 4, dvs. för 1 kopp pulveriserat socker, ta 4 proteiner.
Steg 5
Bestäm marängens beredskap av skummet och volymen av proteiner. Skummet ska vara tjockt och inte spridas, och själva massan, beredd att vara beredd, är flera gånger större än sin ursprungliga volym.
