Hemligheten med att laga läckert kött ligger inte bara i receptet utan också i tekniken för förbehandling. Ibland visar det sig inte vara så mjukt som vi skulle vilja. Situationen kan räddas genom att slå honom innan du lagar mat. Även kött av högsta kvalitet drar nytta av detta. Att slå det gör det inte bara mjukt utan också saftigt. Som regel används en speciell hammare för att slå. Men andra improviserade objekt gör ett utmärkt jobb med denna uppgift.
Det är nödvändigt
- - kniv;
- - kavel för deg;
- - Glasflaska;
- - potatiskvarn av trä
- - stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Du kan slå av kött i avsaknad av en speciell hammare med en kniv. Detta kräver en tung och tjock kniv. Skär köttet i bitar och slå dem inte med en skarp utan med knivens baksida i olika riktningar. Du kan också använda knivens handtag om den är tillräckligt bred.
Steg 2
Att göra köttet mjukt kan göras med en vanlig glasflaska, eller snarare, dess hals. När du slår med det blir köttbitar ännu mera och luftigare än när du slår med en hammare. För att göra detta, knacka helt enkelt på en bit kött med nacken. Du kan dock slå av den med botten av flaskan. I det här fallet är det lämpligare att förfylla den med vatten.
Steg 3
En kavel för deg och en träkross för potatismos gör det bra för en hammare. Överdriv det bara inte. Överdriven misshandel kan göra saftigt kött till torrt kött.
Steg 4
Du kan slå av köttbitar med pannans platta sida. Endast i förväg bör de förpackas i plastfolie eller plastpåse för hygienändamål.
Steg 5
En sten klarar perfekt en hammares roll för kött. För att göra detta måste du hitta en tung kullersten, placera den i en plastpåse och först därefter börja slå köttet.
Steg 6
En bit kött kan slås av med basen eller kanten på din handflata. Det är sant att slå av är högt sagt. Snarare kan du bara mjuka köttet.
