Maräng är en efterrätt som liknar maräng mycket, men den är mjukare på insidan. Marängreceptet är mycket bra för festbordet. Denna efterrätt är ganska lätt, luftig och välsmakande.
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- - 5 äggvitor
- - 1, 5 Art. Sahara
- - 4 tsk majsstärkelse
- - 1 msk. l. citron juice
- - 1 nypa salt
- För grädden:
- - 175 g smör
- - 5 msk. l. Sahara
- - 4 tsk kakao pulver
- - 180 g valnötter
- - 120 g torkade aprikoser
Instruktioner
Steg 1
Slå de vita med en visp eller mixer tills det är fast och fast skum, så att massan förblir i samma läge och inte rinner ner. Vid den här tiden tillsätt socker, salt och citronsaft, fortsätt vispa med maximal hastighet i ytterligare 15-20 minuter. Tillsätt stärkelsen, fortsätt att slå i några minuter till.
Steg 2
Värm ugnen till 100 grader. Ta ett bakplåt, foder det med pergament, rita cirklar på pergamentet, cirkla glaset med en penna. Lägg en matsked falsk äggmassa i de resulterande cirklarna, släta den i form och skicka den sedan till ugnen i en timme. Låt marängerna svalna i ugnen efter tillagningen.
Steg 3
Ta bort smöret från kylskåpet och låt det sitta vid rumstemperatur i några timmar för att mjuka upp och värma. Skär smöret i små bitar och lägg i en mixer, tillsätt socker där, vispa allt ordentligt, tillsätt kakao och slå igen. Hacka nötterna inte så fint och skär de torkade aprikoser i kuber. Tillsätt hälften av nötterna till grädden, rör om massan.
Steg 4
Ta ut de kylda marängerna, belägg dem med grädde och dekorera med nötter och torkade aprikoser på toppen, lägg på en tallrik. Maränger med chokladkräm och nötter är klara.
