Äpple sylt är en utsökt godis. Och om det är med transparent sirap och bärnstensfärgade skivor, är det också vackert. Att göra en sådan sylt kommer inte att vara svårt. Det viktigaste är att välja rätt äpplesort och observera tillagningstiden.
Val av äpplen
Inte alla äppelsorter är lämpliga för transparent bärnstensfärgad sylt. Det är bättre att välja frukter av sen mognad, som Semerenko, Antonovka. De är täta och tål därför långvarig värmebehandling väl. Om du arbetar ordentligt med sådana äpplen blir resultatet definitivt tack.
Rensa äppelskivor sylt
Efter att ha beslutat om olika äpplen är det nödvändigt att välja inte övermogna frukter, annars kan skivorna koka över och sirapen blir grumlig. Det finns bara två ingredienser i denna sylt - äpplen och socker. De går i lika stora proportioner - för 1 kg äpplen krävs 1 kg strösocker.
Matlagnings Instruktioner
- Skölj äpplen ordentligt.
-
Ta bort kärnan och frön från frukten, skär i skivor.
Bild - Vik äppelskivorna i en behållare där syltet ska kokas. Täck frukterna med strösocker. Låt stå i 10 timmar och täck pannan med gasbind.
- När äpplen ger juice och sockret är delvis upplöst kan du börja tillagningsprocessen.
- Koka upp äpplen. Ta bort skummet. Koka på medium värme i 7 minuter. Låt syltet svalna vid rumstemperatur.
- Det är nödvändigt att lägga syltet på spisen igen och koka i 10 minuter efter kokning. Låt svalna helt.
- För tredje gången måste du laga godis i cirka 10 minuter.
- Ordna het sylt i noggrant steriliserade burkar. Rulla upp. Placera burken upp och ner och täck med en filt. När äppelsyltet har svalnat kan du lägga det på ett svalt ställe.
Syltet lagras perfekt hela vintern, inte bara i ett svalt rum utan också vid en genomsnittlig rumstemperatur.
Snabb äpple sylt
Om det inte finns tid att laga syltet i tre tillvägagångssätt kan du anta ett snabbt recept. För att förbereda en sådan äppeldelikat för 1 kg frukt behöver du 250 ml vatten, 1 kg granulerat socker och 1 nypa citronsyra.
Matlagnings Instruktioner
- Tvätta äpplen ordentligt. Ta bort kärnor och frön från dem. Skär i skivor. Du behöver inte fylla dem med socker.
- Häll 600 g strösocker i en kastrull, häll vatten över den. Koka upp och rör om hela tiden.
- Doppa äppelskivorna i sirapen, låt sjuda på medelhög värme i 7 minuter.
- Ta bort sylt från spisen, täck med kvarvarande granulat. Låt stå i 10 timmar.
-
Sätt behållaren med kall sylt på spisen, koka, koka i 5 minuter. Äpplen ska bli bärnstensfärgade och transparenta.
Bild - Tillsätt 1 nypa citronsyra. Koka i 1 minut.
- Ordna syltet i sterila burkar. Rulla upp. Placera upp och ner, täck med något varmt. Efter en dag, ta bort fruktbehandlingen till en sval plats.
