Äpplen är utsökta inte bara färska utan också som bas för hemlagade beredningar. Till exempel kan du göra sylt av dem, vilket kommer att vara bra i sig, och också som en fyllning för pajer.
Det är nödvändigt
-
- För ett grundläggande syltrecept:
- 1 kg äpplen;
- 1 kg socker;
- 1 tsk citronsyra.
- För russin sylt:
- 1 kg äpplen;
- 300 g russin;
- 500 g socker;
- 1 citron;
- 1 tsk kanel;
- 1 tsk mald ingefära;
- 3 msk vitt vin.
Instruktioner
Steg 1
Prova det enklaste receptet på sylt. För att göra detta skalar du äpplen, skär dem i mitten, tar bort kärnan och hugger massan i små bitar. Häll 1 glas vatten i en kastrull, tillsätt äpplen och citronsyra. Koka upp vatten och tillsätt sedan socker. Koka massan under hela omrörningen i en halvtimme eller fyrtio minuter. Syltet ska vara ganska homogent. Beredskap kan kontrolleras med konsistens. Lägg sylt på en tallrik - den ska inte springa.
Steg 2
Under tiden steriliserar du burken genom att hålla dem i kokande vatten tillsammans med locken i minst 10 minuter. Låt dem torka och fyll dem med sylt. Stäng dem med tennlock och en sömningsmaskin. Förvara den färdiga efterrätten på en sval, mörk plats, såsom ett skåp, och efter att burken har öppnats i kylen.
Steg 3
Gör sylt med tillsatser. För att göra detta, på samma sätt som i det första fallet, hugga äpplen. Lägg dem tillsammans med russin i en kastrull, helst med en non-stick beläggning. Häll i tre glas kallt vatten. Koka blandningen under omrörning regelbundet i en halvtimme. Tillsätt sedan malda kanel och ingefära pulver, blanda, tillsätt socker. Dessutom kan citronsaft och skal av samma frukt i en liten mängd ge en extra smak. Koka blandningen i ytterligare 15-20 minuter på låg värme. I slutet av tillagningen tillsätt torrt vitt vin. Packa din efterrätt i steriliserade burkar. Det är tillrådligt att använda det inte omedelbart efter beredningen, men att låta det brygga i flera veckor.
Steg 4
Om du vill uppnå en helt homogen syltkonsistens och din valda äpplesort inte kokar, riv frukten innan du lagar mat. Koka det redan i den här formen. Men i det här fallet kan tillagningen minskas med 10-15 minuter. Det viktigaste är att sockret har tid att lösa sig helt, och vattnet har delvis avdunstat för att tjockna efterrätten.
