Feijoa är en tropisk sydamerikansk trädfrukt rik på organiska syror och jod. Vid matlagning används de för att göra kompott, sylt, saft, sallader och naturligtvis konserver.
Feijoa sylt med nötter
Denna feijoa sylt är unik. För det första behöver den inte kokas alls, den är beredd av rå frukt, tack vare vilken alla fördelaktiga egenskaper bevaras. För det andra tar tillagningsprocessen inte mer än 30 minuter. Och för det tredje är en sådan sylt bara ett förråd av jod och vitamin C. Feijoa finns bara i november, eftersom de mognar just nu.
För att göra sylt enligt detta recept behöver du:
- Feijoa-frukter, 1 kg;
- strösocker, 1 kg;
- nötter efter smak (hasselnötter, mandel, valnötter), 100 gram;
- socker för karamelliserande nötter - 1 msk. skeden.
Tvätta frukten ordentligt och skär av spetsen.
Om du hittar brunaktiga fläckar på den skurna ytan, oroa dig inte och försök inte ta bort dem - detta är ett bevis på feijoaens mognad.
Mal feijoaen med en matberedare, mixer eller pusher. Hur små bitarna är är upp till dig, allt beror på personliga preferenser. Tillsätt socker till de mosade frukterna, blanda väl.
Karamellisera nötterna. För att göra detta, lägg dem i en het stekpanna, och strö över socker och rör om när de börjar steka. När du är klar överför du nötterna till en tallrik och svalna.
Tillsätt karamelliserade nötter i syltet. Låt den stå på en sval plats i ca 1-2 timmar och lägg i 1 liters burkar. Förvara burkar i kylen och öppna efter behov.
Hela Fen Hoa Jam för vintern
Sådan sylt visar sig vara mycket ovanligt i utseende och skiljer sig något från det vanliga i smaken. Det är lätt att laga mat, men du kan förvara det hela vintern. För att göra gourmetfruktmarmelad behöver du:
- feijoa, 1 kg;
- socker, 1 kg.
Tvätta och torka feijoaen. Pierce varje frukt med en nål på flera ställen utan att ta bort huden.
Feijoaskal innehåller huvuddelen av fördelaktiga spårämnen och vitaminer. I sin råa form är skalet bittert, men syltet ger den ursprungliga behagliga eftersmaken.
Koka sockersirapen. För att göra detta, häll 2 liter vatten i en kastrull, och så snart det börjar värmas, tillsätt socker där och blanda ordentligt. När sirapen kokar, ta bort pannan från värmen och låt innehållet svalna.
Placera feijoa i kokande vatten. Du behöver inte torka dem. Blanchera hela frukten i 3 minuter, häll sedan över sockersirapen och koka i 10 minuter.
Häll den färdiga syltet varmt i steriliserade burkar, vänd och linda in något varmt om att svalna. Förvara feijoa sylt i din källare eller kyl.
