Zucchini är känd som närmaste släkting till gurka och pumpa. Idag är det extremt populärt för sin utmärkta smak och värdefulla dietegenskaper. Zucchini-rätter är användbara för kostnäring, liksom ett medel för allmän hälsoförbättring.
Det är nödvändigt
-
- För färsk squashsallad:
- 2 zucchini
- ca 12 cm lång;
- 2 gurkor;
- salt;
- 1 msk vin vinäger;
- 1 msk olivolja;
- 4 matskedar grädde;
- 50 g finhackade grönsaker;
- kummin.
- För ett ungt zucchini-mellanmål:
- 2 zucchini
- upp till 15 cm lång
- 2 tsk paprika;
- 2 tsk oregano;
- salt;
- svartpeppar.
- 150 g vegetabilisk olja.
- För zucchini gryta med mozzarella:
- 1 zucchini;
- 4 skopor mozzarella;
- Smör;
- salt och peppar;
- 1 msk skalade pinjenötter;
- 50 g finhackade gröna.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en färsk zucchini sallad som kommer att överraska dig med sin känsliga smak. Använd en grönsakskalningskniv för att skära zucchini och gurkor i långa tunna remsor. Placera grönsaker i en salladsskål, tillsätt salt efter smak, rör om och låt sitta i några minuter tills den är saftad. Under denna tid kan du förbereda en förband. Kombinera vinäger med grädde och olivolja, tillsätt örter, salt och kummin efter smak. Häll förbandet över grönsakerna, rör om och servera.
Steg 2
Skapa en utsökt friterad zucchini-aptitretare med varm sås. Skär zucchinin i långa, tunna kuber, vardera 1 cm breda. Lägg dem i en skål, tillsätt paprika, malt oregano, svartpeppar och salt efter smak. Blanda noggrant. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm över hög värme. Doppa zucchinin i små portioner i kokande olja med en skårad sked, stek dem i 2 minuter tills de är gyllenbruna. Placera de kokta courgetterna på en pappershandduk eller i ett durkslag för att ta bort eventuell kvarvarande olja. Servera varm.
Steg 3
Skäm bort dig med en gourmet-mozzarella-ragout som är lätt att förbereda. Skär zucchini och mozzarella i tunna skivor. Smörj en ugnsform eller en delad panna med en klump smält smör, lägg ut zucchinin, omväxlande med ostcirklar. Krydda med peppar och salt efter smak, tillsätt skalade pinjenötter. Strö över smör och baka i 15–20 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C. Du kan känna igen maträttens beredskap med den krispiga gyllene skorpan som bildas ovanpå. När tillagningen är klar tar du ut skålen från ugnen, garnerar med några örter och serverar omedelbart.
