Fans av det tyska köket kan försöka laga ovanlig köttgulasch med köttbullar. Denna maträtt serveras traditionellt i Münchens restauranger under Oktoberfesten.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 2 personer:
- För köttbullar (Semmelknödel):
- - 6 korvbullar (inga frön);
- - en halv lök
- - stort ägg
- - vegetabilisk olja;
- - 50 gr. Smör;
- - mjölk
- - persilja, muskot, peppar och salt.
- För gulasch:
- - 400 gr. nötkött;
- - en halv lök
- - en vitlöksklyfta
- - 2 stora potatisar
- - en liten morot
- - en tesked malet röd paprika;
- - en sked mjöl;
- - lite persilja och timjan;
- - en sked smör eller vegetabilisk olja
- - peppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär korvbullarna i kuber och lägg i en stor skål. Häll i lite olivolja och blanda brödet ordentligt. Stek hackad lök och persilja i smör och överför till en skål bröd. Tillsätt ägget, saltet, peppar och krydda med en nypa timjan. Rör om massan, om nödvändigt, häll i lite mjölk och låt stå i 30 minuter.
Steg 2
Koka saltat vatten i en stor kastrull. Vi gör köttbullar av brödmassan och kokar dem i 20 minuter. Vi tar ut med en sked och lägger åt sidan.
Steg 3
Värm smör eller vegetabilisk olja i en tungbottnad panna. Vi sprider nötköttet i små bitar, stek det tills det är guldbrunt. Hacka lök och vitlök, lägg till köttet. Häll peppar och mjöl i pannan, rör om utan att stanna i 2-3 minuter. Fyll köttet med vatten, låt det koka. Skär morötterna och potatisen i kuber, lägg dem till köttet efter kokning i 10 minuter. Salt, peppar, krydda med persilja och timjan efter smak. Sänk värmen till låg, täck gulasch och koka i 45 minuter.
Steg 4
Värm några köttbullar i ugnen före servering och servera med varm gulasch.
