Finns det en familjefest eller väntar du på att gästerna ska komma? I det här fallet, försök att baka en mycket välsmakande "Casket" kexkaka enligt ett enkelt recept. Tack vare den delikata gräddfilmen är behandlingen saftig, lätt och inte mycket kaloririk. I en sådan tårta kan du lägga absolut vilken frukt du vill - jordgubbar, kiwi, körsbär, bananer och så vidare. Den förbereder sig snabbt och ser väldigt snygg och festlig ut!
Vad du behöver för att göra en tårta "Box"
För kex:
- strösocker - 270 g;
- mjöl - 200 g;
- kycklingägg - 6 st.;
- mixer;
- smör - 3-5 g för smörjning av formen;
- ugnsform.
För grädden:
- gräddfil med ett fettinnehåll på 25% - 800 g;
- pulveriserat socker eller strösocker - 180-200 g;
- vanillin - på knivspetsen;
- färsk frukt efter smak (till exempel jordgubbar) - 500 g;
- bitter choklad för att dekorera kakan - 90 g (valfritt).
Hur man lagar en kex i ugnen
En del förgäves tror att det inte är så enkelt att göra en riktig kex hemma. Faktum är att det inte blir svårt att baka, även för nybörjare. Bryt äggen i en djup skål och slå dem tillsammans med strösocker med en mixer tills en vit luftig massa bildas. I det här fallet måste du slå i minst 7-10 minuter med högsta hastighet. Ta nu mjölet efter att ha siktat det genom en sil. Tillsätt mjöl i portioner, rör om det försiktigt med en sked eller spatel i ägg- och sockermassan. För att kexet ska bli högt och aromatiskt rekommenderas det inte att använda en mixer i detta skede.
När kakdeggen är klar, sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. Medan den värms, ta en bakform och borsta den med en klump smör, inklusive sidorna. Därefter, försiktigt, utan att skada dess luftighet, överför degen i en form och planera toppen med en spatel. Och skicka sedan ämnet till ugnen i 30 minuter. I slutet av den tilldelade tiden, kontrollera kakans beredskap med en tändsticka eller tandpetare. Stick igenom mitten av kexet - om spetsen är torr är produkten klar och kan tas ut ur ugnen. När kakan har svalnat något tar du bort den från formen. Medan det svalnar till slutet, låt oss börja göra gräddfil.
Hur man gör gräddfil
För att förbereda gräddfil av hög kvalitet måste du ta hänsyn till flera viktiga nyanser. Gräddfil bör vara fet (minst 25%) och färsk. För en tjock grädde är det bättre att använda strösocker istället för strösocker. Pulver löser sig bättre och snabbare i gräddfil, vilket bibehåller den erforderliga tjockleken. I det här fallet överför du gräddfil, pulver och vanillin till en kopp och använd en sked för att försiktigt röra ihop allt. Om du använder strösocker, slå sedan ihop det med gräddfil och vanilj med en mixer i lägsta hastighet tills sockret är helt upplöst. För att få den färdiga grädden att tjockna lite, lägg den i kylen.
Medan grädden svalnar, skölj jordgubbarna (eller någon annan frukt) under rinnande vatten och skär dem sedan i tunna skivor.
Hur man monterar och dekorerar en tårta
När alla förberedande aktiviteter är slutförda börjar vi montera kakan. Överför skorpan till en stor tallrik eller bricka och använd en bred kniv för att skära av toppen och lägg åt sidan. Ta bort smulan från den återstående delen och krossa den i smulor och låt botten och sidorna vara intakta. Ta nu gräddfil ur kylskåpet och täck botten av vår "Box" med en del av den (1/4). Sprid sedan ett lager bär, borsta dem med ett tunt lager grädde och lägg hälften av kexsmulorna ovanpå. Lägg sedan grädden, bären och den återstående smulan igen, som också måste blötläggas med gräddfil. Slutligen täck "rutan" med den avsatta toppen. Montera kakan genom att dekorera toppen och sidorna med kvarvarande grädde och bär.
Valfritt kan kakan täckas med ett tunt lager chokladglasyr. För att göra detta, smälta en bit mörk choklad i ett vattenbad och applicera glasyren i form av ett nät med en kokningsspruta. När kakan är klar, kyl den i några timmar för att blötläggas väl.
När tiden är ute är den saftiga och läckra "Box" kexkakan helt klar! Ta ut det från kylskåpet, skär det i portioner och servera tillsammans med nybryggt te eller kaffe.
