Pannkakor med kyckling och svamp är en fantastisk frukost och eftermiddagste. Och också ett bekvämt och tillfredsställande mellanmål på jobbet.
Det är nödvändigt
För pannkakor: 4 ägg, 3 koppar mjölk, 3 koppar mjöl, 6 teskedar socker, 1/2 tesked salt, 2 matskedar vegetabilisk olja. För fyllning: 500 gram kycklingfilé, 300 gram frysta hackade svampar, 1/2 lök, 1/2 liten morot, salt, vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingfilén under kallt vatten, stek den sedan i vegetabilisk olja på båda sidor, stäng locket och stek i 5-10 minuter på låg värme. Skär filén i små bitar
Steg 2
Lägg svampen i en het stekpanna och salt. När vattnet har avdunstat, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek svampen. Hacka lök och morötter fint och steka dem i en kastrull.
Steg 3
Hacka champignonerna om det behövs och lägg i en djup skål. Tillsätt kycklingfilé och sauterade lökar och morötter till dem. Vispa. Fyllningen är klar.
Steg 4
I en djup skål, kombinera ägg med socker och salt och slå väl. Tillsätt mjöl till blandningen och häll i mjölken lite efter lite och rör om hela tiden. Slå den resulterande blandningen med en mixer och tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja till den.
Steg 5
Stek pannkakorna från den resulterande blandningen på medium värme på båda sidor. Lägg pannkakan på en platt tallrik. Lägg fyllningen i mitten och linda den på alla sidor med ett kuvert. Lägg den färdiga pannkakan i en kastrull med kanterna nedåt. Detta för att förhindra att din pannkaka faller sönder. Pannkakor med kyckling och svamp är redo!
