Under Shrovetide försöker varje värdinna att behaga sina gäster och nära och kära med traditionella pannkakor. Från urminnes tider i Ryssland fanns det många recept för beredningen av denna maträtt. Bakade pannkakor anses vara de godaste och mest tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- –Varm mjölk (470 ml);
- –Kycklingägg (2 st.);
- –Vetemjöl (9 matskedar);
- –Salt och socker efter smak;
- –Färsk champignon (120 g);
- –Hårdost (70 g);
- - skinka (120 g);
- –Svart peppar efter smak;
- - gröna lökar (10 g).
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen först. För att göra detta, ta en djup behållare, lägg till ägg där. Vispa noga med en mixer eller mixer. Häll därefter försiktigt i mjölken som måste värmas upp i förväg. Häll mjölet i ägg- och mjölkblandningen och rör om degen igen. Krydda med salt och socker. Låt degen smälta ett tag.
Steg 2
Börja förbereda bakfyllningen. Skölj svampen under rinnande vatten, skär i små bitar och stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är mjukad i cirka 7-10 minuter. Lägg svampen i en separat skål. Hacka skinkan i form av tunna remsor, överför den till svampen. Riv osten med fin uppdelning och lägg till i bulk. Hacka löken fint. Blanda alla ingredienser tills en homogen konsistens har bildats. Krydda fyllningen med salt och peppar.
Steg 3
Värm en djup stekpanna till optimal temperatur för bakning av pannkakor, och glöm inte att smörja botten med en bit bacon. Denna procedur måste upprepas innan varje pannkaka bakas. Häll sedan en liten mängd deg i pannan, tillsätt omedelbart ett par matskedar av fyllningen och häll lite mer deg på toppen. Tryck på fyllningen med en träspatel och sprid blandningen jämnt över pannkakan.
Steg 4
När du känner att ena sidan av pannkakan är tillräckligt bakad är det värt att vända pannkakan till den andra sidan. Tryck lätt på pannkakan med en spatel och fortsätt laga i ca 2 minuter.
