Kycklingkött älskas av många. Och det är inte förgäves, det har utmärkt smak, det bereds snabbt, det används i kalorifattiga dieter, medan det fortfarande är en utmärkt källa till proteiner och vitaminer i grupp B. Vitt kött av kycklingbröst anses vara det mest kost innehåller det mindre fett. Kycklingben innehåller mer fett, men rött kött innehåller mer mikronäringsämnen, såsom järn.
Det är nödvändigt
-
- sex kycklingben (bättre
- om det är kycklinglår);
- ett medium lökhuvud;
- 200 g färska champignoner;
- en handfull katrinplommon;
- vegetabilisk olja för stekning;
- gräddfil;
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på stekpannan. Hacka lök och svamp fint. Lägg först svamparna i en torr stekpanna och stek under omrörning tills svampvattnet har avdunstat och de är brunade. Tillsätt vegetabilisk olja och lök. Sänk värmen. Stek lökarna tills de är genomskinliga.
Steg 2
Tvätta kycklingbenen medan fyllningen svalnar, torka med en pappershandduk och ta bort benet och ta bort köttet med en skarp kniv. Skär inte köttet, resultatet ska vara ungefär som en hylsa som fylls med köttfärs. Huden måste också bevaras utan att ta bort den, det kommer att behövas för att "packa" det fyllda benet. Klipp och lägg åt sidan för nu.
Steg 3
Hugga av katrinplommon. Om det är torrt, blötlägg det i förväg. När du väljer katrinplommon, föredra en söt och syrlig sort; uppriktigt sagt söta katrinplommon är bättre för desserter.
Steg 4
Ta beredda kycklingben och fyll dem med köttfärs, desto tätare desto bättre. Täck hålen med skinnet så att malet kött inte rinner ut. Vik de fyllda benen i en brandsäker form. När allt är klart, borsta med gräddfil eller vegetabilisk olja ovanpå för att bilda en gyllenbrun skorpa.
Steg 5
Lägg skålen i ugnen, förvärmd till 180-200 grader i 30 minuter.
