Den stekta abborren är otroligt god, särskilt den krispiga gyllene skorpan. Men inte alla hemmafruar gillar att laga denna fisk, eftersom den har dåligt lossna små och hårda skalor. Och abborren i sig har fortfarande taggiga fenor. Så hur kan du skala den här läckra fisken? Det visar sig att det finns flera enkla sätt.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste är att placera abborre i frysen. När det fryser lite, ta en kniv och försök att skala av skalorna. Det ska lossna lätt. Du kan också ta bort vågarna med gaffelpinnarna istället för en kniv.
Steg 2
Du kan också doppa abborre i kokande vatten i några sekunder. Detta räcker nog så att endast huden med skalor utsätts för den heta effekten och köttet förblir intakt. Rengör sedan abborren enligt beskrivningen i första steget.
Steg 3
Det är mycket effektivt att ta bort skalor från en abborre med en speciell enhet. Detta verktyg kan köpas i butiken. Det är en kniv för rengöring av vågar, förutom det finns en bräda med en klämma för att hålla hala fiskar.
Steg 4
Du kan skapa en sådan enhet själv. För att göra detta, ta en inte tjock smal bräda, inte mer än 20-30 cm lång, skär av båda kanterna i ena änden så att du får ett handtag. Arbeta (runda av) skarpa hörn på den bredare delen. Använd en skruvmejsel eller skruvmejsel för att skruva ölflasklock eller en remsa från en gammal grönsaksrivare på ena sidan av brädet. Nu kan du säkert rengöra alla fiskar.
Steg 5
Om du inte vill delta i tillverkningen av ett sådant verktyg kan du försöka skala abborren med en vanlig grönsaksrivare.
Steg 6
I de svåraste fallen, om vågen inte kan rengöras med ovanstående metoder eller inte vill göra detta, kan du helt enkelt ta bort den tillsammans med huden. För att göra detta, frys fisken något i kylen, skär på baksidan och ta bort huden. Det är sant att när du steker en sådan abborre får du inte en aptitretande skarp skorpa.
