Bakad flodbas har en speciell arom, saftig smak och visar sig vara rostad. Köttet från denna fisk innehåller en liten mängd fett, men det finns ett hälsosamt och lätt smältbart protein.
Regler för slakt abborre
Det finns några försiktighetsåtgärder att tänka på när du skär fisk. Ta försiktigt bort fenorna, dra ut ryggfenan, skär sedan av huvudet, gör en längsgående snitt och ta bort insidan. Skölj sedan abborrens slaktkropp under rinnande vatten.
Gör ett längsgående snitt längs ryggen, bänd huden och skala skalorna med en skarp, snabb rörelse. När du har rengjort abborren, skölj den noggrant under rinnande vatten.
Ugnsbakad flodbas
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- abborre (medelstora slaktkroppar) - 2 st.;
- citron - 1 st.;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- salt att smaka;
- persilja, dill - 1 gäng;
- kryddor för fisk - efter smak.
Skölj greenerna och hacka sedan fint. Skala vitlöksklyftorna och skär i skivor.
Gnid isärad abborrefjäderfä inuti och utsidan med salt och fisk kryddor efter eget val. Gör flera parallella skär på utsidan av slaktkroppen, i vilken du måste sätta in citronskivor i framtiden. Fyll magen på varje fisk med örter och 1 citronkil.
Vik varje slaktkropp i folie smord med solrosolja, lägg på ett bakplåt som ska skickas till ugnen i 20 minuter vid 180 ° C. Efter den angivna tiden, ta bort fisken från ugnen, vik ut folien och skicka abborre till ugnen i ytterligare 7 minuter för att brunna.
Flodbas bör serveras varm direkt på folien, eftersom juice kan finnas kvar på den. Grönsaker blir en utmärkt sidrätter.
