Syltet kan också läggas till pajdeg och användas som fyllning. Sötma från olika frukter och bär är också lämplig. Jordgubbar, hallon, vinbär, äpple, persika, aprikos, blåbärssylt passar bra med bakverk.
Snabbaste receptet
Ingredienser:
- råa ägg - 3 st.;
- smör - 80-100 g;
- socker - 130-150 g;
- mjöl - 1, 5 msk.;
- bakpulver - 1 liten skeden;
- mjölk - 80-100 ml;
- någon sylt är ett helt glas.
Förberedelse:
Skär smöret i små bitar. Skicka till en kastrull. Smält över låg värme. Kyl den resulterande massan.
Blanda flytande olja med all sanden. Arbeta med ingredienserna tills de söta kornen smälter helt i fettet. Det är bekvämast att slå dem med en mixer. Häll ägg i massan en efter en utan att stänga av "köksassistenten". Fortsätt att slå ingredienserna, tillsätt alla återstående torra produkter, häll i mjölken.
Smörj en rund stor form med fett. Fyll den med deg. Täck basen med sylt. Du måste välja en tjock produkt. För ett sådant recept är vilken sylt som helst lämplig - både bär och frukt.
Baka godis vid 190-200 grader i cirka 40 minuter. Sänk temperaturen med 20 grader under det sista kvartalet. En torr sushi-pinne kommer att berätta om pajen är klar.
Riven recept
Ingredienser
- mjöl - 2-2, 5 msk.;
- råa ägg - 2 st.;
- smörfett - 130-140 g;
- socker - ett halvt glas;
- bakpulver - 2 små skedar;
- svarta vinbärssylt - ett helt glas.
Förberedelse:
Blanda bakpulver med mjöl. Sikta den resulterande torra blandningen genom den finaste sikten. Helst - ett par gånger.
Slå innehållet i råa ägg separat med all sanden. Häll den resulterande söta massan i den torra blandningen. Knåda ett fast bakverk med rena händer. Rulla upp den i en boll, lägg den i en påse och flytta den till kylan i ungefär en halvtimme.
Dela upp den framtida basen i två ojämlika delar. Lämna den stora på bordet för att mjuka upp något. och lägg den mindre i frysen. Rulla ut degen som tagits från kylan och lägg i en rund keramisk tallrik täckt med bakpapper. Om det råder tvivel om beläggningens kvalitet är det värt att smörja den ytterligare.
Gör flera prickar på gaffelns yta. Forma sidorna till slutet av den valda formen. Täck sandbasen med svarta vinbärssylt. Om den inte är tillräckligt tjock, strö på fyllningen med potatis / majsstärkelse ovanpå.
Ta bort resten av degen från frysen. Gnugga det grovt. Sprid de resulterande spånen över syltet. Det händer att värdinnan måste påskynda processen att förbereda efterrätten och det finns inget sätt att vänta på att degen ska frysa. I det här fallet kan du använda det mjukt. Du behöver bara nypa av små bitar från den totala massan på mindre än hälften av degen med fingrarna och fördela dem över fyllningsytan.
Baka pajen i ugnen i 190-195 minuter. Vanligtvis räcker det med 50 minuter.
Äppeldriftstopp för jästdeg
Ingredienser:
- lätt uppvärmt vatten / mjölk - 270-300 ml;
- snabbjäst - 1 stor sked;
- strösocker - 2, 5-3 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 70-80 ml;
- salt - 1 liten skeden;
- mjöl - 2, 5-3 msk.;
- äpple sylt med fruktbitar - 1 fullt glas.
Förberedelse:
Som bas för godis är det tillåtet att använda både vatten och mjölk. Det senare ökar kostnaden för delikatessen något, men det gör degen mjukare och smakligare. Omedelbar jäst och strösocker måste lösas i den utvalda lättuppvärmda vätskan. Som standard kan mycket varmt vatten / mjölk inte användas vid beredning av deg, annars börjar jästen helt enkelt inte "arbeta" i en sådan bas. Fingret ska vara något varmt när det nedsänks i vätska med rätt temperatur.
Lägg sist 2-3 matskedar mjöl till blandningen, låt den vara varm i ungefär en kvart. Beroende på temperaturen i rummet och jästkvaliteten kan degen ta lite längre tid. Det är värt att fortsätta knåda degen när en frodig tjock lock med stora bubblor dyker upp på blandningen.
Kombinera den resulterande degen med alla andra ingredienser som anges i receptet. Det är mycket viktigt att man siktar mjölet ordentligt i förväg. Detta måste göras genom en sikt och från högt avstånd. Det är värt att upprepa sikt 2-3 gånger. Detta kommer att mätta mjölet med syre och göra degen mer fluffig, fluffig, mjuk i framtiden.
Rulla ut det mesta av jästbotten och lägg i en form. Forma sidorna. Du kan vara original och fläta dem, till exempel i en pigtail. Täck degen med äpple sylt. Dekorera toppen med flageller från kvarvarande deg.
Baka delikatessen i en förvärmd ugn till 180-185 grader tills en aptitretande rödaktig uppträder. Denna process tar 25-35 minuter.
Delikat paj
Ingredienser:
- kycklingägg - 3 st. (om det är litet kan 4 stycken användas);
- strösocker - ett halvt glas;
- någon sylt - ett helt glas;
- siktat mjöl - ett helt glas;
- bakpulver - standardpåse (10-11 g);
- vanilj socker - 1 dospåse.
Förberedelse:
Först måste du göra äggen - dela upp dem i komponenter. Tillsätt en nypa salt till den lätta delen och vispa tills det blir fluffigt, starkt skum. För att undvika problem med bearbetningen av proteiner, när du delar upp ett ägg i dess komponenter, måste du se till att inte en droppe äggula kommer till dem. Det senare måste också slås väl, blandas med två sockertyper.
Kombinera de två resulterande frodiga massorna i en vanlig skål. Sätt in ett glas av den valda marmeladen direkt i degen. Det är tillrådligt att välja en produkt utan stora fläckar av bär eller frukt. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver till de andra ingredienserna.
Den resulterande degen måste skickas till en oljad form eller en skål med en "köksassistent" - en multikokare. Om det vanliga bakalternativet är valt ska behållaren skickas till den fortfarande kalla ugnen och först sedan värmas upp till 185-190 grader. Baka delikatessen i 40-45 minuter. Du kan bara öppna ugnen när värdinnan är säker på att kexet är klart. Ta bort den resulterande tårtbotten och svalna helt. I”multi” aktiveras bakningsläget under den standardtid som ställts in i enheten.
Dela det kylda kexet i två lika delar med en skarp tunn kniv eller tråd. Belägga dem med någon kräm. Samma sylt som tillsattes i texten eller den enklaste blandningen av gräddfil och socker kommer att göra. Låt kakan brygga i ett par timmar vid rumstemperatur, skär den sedan i skivor och servera med kvällste.
Mormors paj på kefir
Ingredienser:
- mjöl (siktat) - 2 fulla glas;
- kefir och eventuell sylt - ett helt glas;
- råa ägg - 1 st.
- strösocker - 3 msk. l.;
- vinäger släckt läsk - en halv liten sked.
Förberedelse:
All sylt måste läggas i en djup skål. Äpple eller plommon är perfekt för ett sådant recept. Det senare måste nödvändigtvis vara pitted. Tillsätt soda släckt med vinäger till den söta massan. Blanda allt perfekt och låt massan "vila" i 3-4 minuter.
Häll kall kefir i syltet. Upprepa blandningen. Tillsätt socker. Du måste vara försiktig med denna ingrediens. Tillgängligheten och kvantiteten beror på vald sylt. Om det är väldigt sött bör du hoppa över extra socker helt. Annars blir smaken på den färdiga efterrätten söt.
Häll i innehållet i ett rått ägg. Häll det siktade mjölet sist. Överför den resulterande tjocka degen till en silikonform. Baka godis vid medium temperatur tills den är gyllenbrun. Dekorera behandlingen med pulver eller chokladdroppar om så önskas.
Rotten Stump Pie
Ingredienser:
- mjöl - ett helt glas;
- råa ägg - 1 st.
- sylt (svarta vinbärets sötma är perfekt) - ett helt glas;
- läsk, släckt med vinäger - 1 liten. sked;
- smörfett - för smörjning av formen;
- pulveriserat socker - efter smak.
Förberedelse:
Häll innehållet i det råa ägget i en stor skål. Häll allt mjöl där omedelbart. Tillsätt markerad sylt och släckt läsk. Rör om allt med en bred träspatel.
Skicka degen i en silikon- eller metallform. Det är tillrådligt att täcka det senare med högkvalitativt bakpapper och dessutom smörja med smält smör. Baka godis i en mycket varm ugn i ungefär en halvtimme (cirka 210 grader).
Låt den färdiga efterrätten svalna något direkt i ugnen. Strö generöst med strösocker och servera med te.
Tårta paj
Ingredienser:
- flytande jordgubbssylt - ett helt glas;
- premiummjöl - 2 msk.;
- socker - beroende på syltets sylt;
- kalk soda - 2 tsk;
- hög fetthalt mjölk - ett helt glas.
Förberedelse:
Om syltet är tjockt är det värt att späda ut det med lite varmt vatten. Sockerhärdad kommer att göra, men du måste smälta det. För att göra detta, häll jordgubbsmassan med vatten (för 1 kg produkt - 1 msk. Vätska) och koka tills den kokar.
Blanda sylt med mjöl och mjölk. Häll i kalk soda, mjöl. Socker bör bara tillsättas om syltet inte är tillräckligt sött. Som ett resultat bör du få en tunn deg - ungefär som för charlotte.
Baka godis i drygt en halvtimme vid medium temperatur. Den färdiga behandlingen kan garneras med syltbär eller färska jordgubbar.
Rumänsk paj
Ingredienser:
- strösocker - ett helt glas;
- varmt vatten - ett helt glas;
- honung - 2 msk. l.;
- läsk - 1 tsk;
- kaffe - 2 msk. l.;
- nejlika - 5 stjärnor;
- sylt - ett helt glas;
- kanel och koriander - en halv liten sked;
- lätta fröfria russin och valnötter - ett halvt glas vardera;
- vegetabilisk olja - ett halvt glas + för smetning av formen;
- florsocker - 130-150 g;
- kakao - 2 msk. l.;
- varmt vatten - 3 msk. l.;
- mjuk margarin - 2 msk. l.
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Vid denna tid löser du upp sanden i varmt vatten. Tillsätt vegetabilisk olja och honung. Värm massan över låg värme tills alla söta korn löses upp.
När den flytande massan har svalnat något, tillsätt kaffe och alla hackade kryddor i den. Även de minsta klumparna borde inte stanna kvar i massan.
Ånga russin, hacka nötterna med en kavel. Skicka dem tillsammans med mjöl till massan med kaffe. Degens konsistens bör likna lagrad gräddfil. Överför den till en maträtt smord och smutsad med mjöl.
Baka pajens botten på mittstativet i ugnen. Den ska koka i cirka 40-45 minuter tills den är torr. Kyl den resulterande kakan på risten och skär den sedan i två. Sprid den första generöst med sylt - hallon, aprikos, körsbär, vinbär eller något annat. Täck med den andra delen. Det kan också smörjas lätt med sylt efter smak.
Mjuka margarin till rumstemperatur. Det kan inte smältas och göras flytande. Produkten ska bara bli mjuk. Blanda det med allt pulveriserat socker och kakao. Fyll på med varmt vatten. Blanda allt väl. Täck den färdiga hemlagade syltpajen med den resulterande blandningen. Du kan omedelbart servera det med te.
