Brushwood är läckra krispiga pinnar stekta i vegetabilisk olja och strös med pulveriserat socker. Det finns många recept för beredning av denna delikatess i världen, men i Ryssland tillagas denna maträtt oftast med kefir.
Ett enkelt recept på kefirborstved
Du kommer behöva:
- 100 ml kefir;
- ett ägg;
- 1 ½ kopp mjöl;
- en matsked socker
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja;
- florsocker.
Förberedelse
Vispa ägget med salt och socker tills det är vitt. Häll kefir i äggblandningen (fettinnehållet är inte viktigt) och börja slå massan med en mixer, tillsätt siktat mjöl i den i små portioner. Så fort degen börjar bli tjock måste du knåda den med händerna.
Lägg den färdiga degen på en sval plats i 30 minuter.
När tiden har gått, rulla ut den färdiga degen, skär den i rektanglar och stek i en stor mängd olja.
Kyl det färdiga penseln och strö över pulveriserat socker.
Frodigt borstved på kefir
Du kommer behöva:
- 250 ml kefir;
- ett glas mjöl
- två matskedar keso
- två ägg;
- en halv tesked bakpulver;
- en matsked socker
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja (för stekning).
Förberedelse
Mal keso genom en sikt, slå ägget med socker och salt. Blanda keso med äggmassa och kefir (ju fetare kefir, desto luftigare blir penseln).
Tillsätt mjöl och läsk i massan och knåda en mjuk deg som inte fastnar i dina händer, låt den stå i kylen i cirka 20 minuter.
Rulla ut den kylda degen till en tjocklek av tre millimeter och skär den i diamanter. I mitten av varje diamant gör du ett snitt och passerar ett av formens hörn i det här hålet (till slut bör du få figurer som liknar lockar).
Stek de resulterande formerna i het olja tills den är behaglig gyllenbrun. Luftborsten är klar.
