Scones är ett fantastiskt fenomen i det engelska köket! I konsistens är de nära bakning och i sammansättning - till bröd. Med denna bakverk visar britterna fantastisk fantasi och ändrar oändligt tillsatserna. Ett av de bästa alternativen presenteras i detta recept.
Det är nödvändigt
- - 6 mycket mogna bananer;
- - 5 msk. mjöl;
- - 240 ml kefir;
- - 140 g brunt socker;
- - 4 tsk bakpulver;
- - 2 tsk kanel;
- - 1 tsk salt;
- - 120 g smör.
- Glasyr:
- - 30 g smör;
- - 60 ml mjölk
- - 100 g brunt socker;
- - 20 g vaniljsocker;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Skicka först smöret till frysen: vi behöver det kallt. Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg bananerna direkt i skalet i en förvärmd ugn tills de blir svarta. Kyl sedan frukten helt och skala.
Steg 2
Kombinera alla torra degingredienser i en stor skål. Ta bort smöret från frysen och riv det i en skål med mjölblandningen. Använd fingertopparna för att snabbt slipa allt till smulor.
Steg 3
Puréskalade bananer med tillsats av kefir. Tillsätt flytande ingredienser i en skål med mjölsmulor. Rör om så att alla ingredienser bara tar ihop. Lägg på ett stort bakplåt, fodrat med pergament och lägg i frysen för att frysa degen något (det tar ungefär en halvtimme). Detta gör det lättare för oss att skära den i trianglar.
Steg 4
Förbered ytterligare ett bakplåt på vilket du ska baka scones. Ta ut degen från frysen, skär den i portioner och överför den till det andra bakplåten (tidigare, igen, fodra den med bakpapper).
Steg 5
Förvärm ugnen till 200 grader och skicka trianglarna dit i 20 minuter. Då bör temperaturen i ugnen sänkas till 180 grader och grädda tills den är gyllenbrun, behaglig för ögat (cirka 15 minuter). Ta bort och låt svalna.
Steg 6
För glasyr, i en liten kastrull på medium värme, lösa upp smöret i mjölken, tillsätt det bruna och vaniljssockret, vänta tills det löses upp och ta bort det från spisen. Börja lägga till pulveriserat socker till den konsistens du vill ha. Häll glasyren över bakverk.
