Skones är Londons trogna följeslagare av fem timmars te. Traditionellt är de gjorda i form av trianglar och används som fyllmedel i russin. Vi kommer att gå bort från traditionen: våra scones kommer att vara runda och bananer!
Det är nödvändigt
- För 20 stycken:
- - 600 g mjöl
- - 5 tsk bakpulver;
- - ett par nypa salt;
- - 1 tsk kanel;
- - 2 medelstora mogna bananer
- - 200 ml tung grädde
- - 300 ml mjölk med låg fetthalt eller kefir;
- - 140 g florsocker
- - Smör.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 grader. Fyll bakplåten med bakpapper.
Steg 2
Sikt mjölet i en stor behållare med salt, kanel, bakpulver och strösocker. Blanda alla torra ingredienser ordentligt med en visp igen.
Steg 3
Mosa bananen med en mixer eller krossa. I en blandning av torra ingredienser, gör en depression och lägg purén i den. Blanda för att göra en klumpig massa.
Steg 4
Tillsätt grädde och mjölk eller kefir. Blanda allt ordentligt och samla degen i en boll.
Steg 5
Damma arbetsytan med mjöl och överför degen till den. Rulla ut i ett lager på 2,5 cm tjockt. Klipp ut cirklarna med ett glas och överför dem till ett färdigt bakplåt. Skär smöret i kuber efter antalet scones. Lägg en bit smör på varje bulle och lägg i ugnen i 20 minuter. Naturlig yoghurt eller tjock sylt är ett perfekt komplement till färdiga bakverk.
