Strawberry cake … Imagination drar omedelbart något läckert, doftande och luftigt. Men i själva verket är det inte svårt att uppleva dessa känslor, eftersom det är väldigt enkelt att baka kakan. Produkter som alltid är hemma, doftande jordgubbar, ett minimum av tid - och du njuter redan av den exceptionella smaken.
Strawberry puree cupcake
För matlagning behöver du:
- jordgubbar - 250 gram;
- vetemjöl - 2 glas;
- smör - 250 gram;
- socker - 1, 5 koppar;
- ägg - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tsk.
Använd färska jordgubbar för en rikare muffin. Men om du lagar mat utanför säsongen kan du enkelt klara dig med frysta bär. Jordgubbar ska malas i en mixer eller malas. Det är nödvändigt att få en homogen puré utan klumpar.
Placera jordgubbarna i kylen och förbered degen vid denna tidpunkt. Separera äggulorna och de vita. Mal äggulorna med socker och bakpulver. Tillsätt siktat mjöl för att syre degen. Knåda ordentligt.
Slå de vita med en gaffel tills de blir tjocka skum. Kör inte till toppar. Introducera proteinerna i degen, rör om med en träsked från botten till toppen. Rör försiktigt i den kalla jordgubbsmosen.
Du kan baka en tårta i vilken form som helst, men för enkelhets skull är det bättre att använda en silikon. Det behöver inte smörjas med olja. Och samtidigt kommer kakan ut mer bekvämt. Om du inte har en silikonform, smörj metallformen väl med smör eller margarin.
Häll degen i en form, låt ca 2 cm ligga i kanten. Kakan stiger bra, så bakformen ska inte vara mer än 3/4 full.
Förvärm ugnen till 200oC. Lägg kakan och baka i cirka 50 minuter. Villighet att kontrollera med en tandpetare. Ta bort den från kylan helt. Garnera med jordgubbar eller jordgubbspuréblommor före servering.
Snabb jordgubbsmuffin med helbär
Du kommer behöva:
- jordgubbar - 500 gram;
- kefir - 2 glas;
- socker - 2 glas;
- ägg - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tsk;
- vetemjöl - 4, 5 glas;
- vaniljssocker - 1 dospåse.
Blanda ägg noggrant med socker och vanilj. Tillsätt kefir, läsk (inget släckningsbehov). Rör om med en sked och tillsätt gradvis mycket långsamt mjöl. Efter införandet av mjöl bör degen ha konsistensen av tjock gräddfil.
Om du använder färska jordgubbar, sortera ut, tvätta och torka. Tina det frysta bäret helt och töm saften.
Strö en ugnsform med mjöl och pensla med smör (margarin). Dela degen i 2 delar. Häll den första delen av degen i formen. Lägg jordgubbar ovanpå degen. Häll i den andra delen av degen.
Det är nödvändigt att baka kakan i en väl uppvärmd ugn i en timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Strö kakan med florsocker ovanpå. För en saftigare tårta kan du hälla jordgubbsjuice ovanpå den färdiga kakan.
