Fläsk axel klassificeras som premiumkött. På grund av den stora mängden fetter värmer den kroppen, återställer styrkan. Den söta smaken av fläsk gör att du kan kombinera det med frukt, nötter och katrinplommon.
Det är nödvändigt
-
- "Tjeckiska":
- fläsk axel 2 kg;
- vitlök;
- salt 2 msk;
- peppar 2 msk;
- röd paprika;
- senap;
- potatisar.
- Med vårgrönsaker:
- fläsk axel 1 kg;
- lök 2 st.;
- äpplen 3 st.;
- vegetabilisk olja 50 g;
- mjöl 1 msk;
- Äppeljuice;
- kycklingbuljong;
- sparris 100 g;
- gröna bönor 100 g.
- Med melon:
- fläsk axel 1 kg;
- melon 500 g;
- smör 50 g;
- citron juice;
- svartpeppar;
- salt;
- vitlök.
Instruktioner
Steg 1
Czech Meat kommer att förvåna med sin arom och mjukhet. Fyll fläskaxeln med vitlök. Gnid med en blandning av salt, peppar, röd paprika och senap. Lägg köttet på ett bakplåt och häll över det med torrt vitt vin. Baka i en förvärmd ugn i en timme, tillsätt regelbundet vatten. Skala potatis, skölj under rinnande vatten och skär det på mitten. Sätt sedan tillbaka i ugnen och baka i ytterligare en timme.
Steg 2
Fläsk axel passar bra med vårgrönsaker. Skölj köttet under rinnande vatten och skär det i bitar. Skala äpplen, kärnan och skär i små kilar. Förvärm en stekpanna och stek dem i vegetabilisk olja. Lägg på en tallrik. Placera fläsket i pannan. Stek på hög värme tills det är ömt och lägg i en behållare. Steka finhackad lök i samma olja. Strö det med mjöl och äppeljuice. Rör om väl och koka blandningen två gånger. Sätt tillbaka fläsket, tillsätt kycklingbuljongen. Koka upp vätskan, täck och låt sjuda i ungefär en timme. Tillsätt äpplen och kryddor några minuter innan tillagningen är klar. Skär gröna bönor och sparris, koka i lätt saltat vatten. Lägg fläsk- och grönsaksblandningen på en tallrik.
Steg 3
Melon kompletterar den söta smaken av fläsk. För vitlök genom en press och gnugga köttet med den. Krydda med salt och peppar efter smak. Toppa med citronsaft. Vik in köttet i folie och marinera i en timme. Skär melonen, ta bort fröna och skala, skär i skivor. Gör ett längsgående snitt i fläskköttet. Sätt sedan in en bit melon i den. Värm en stekpanna med smör och brun köttet på båda sidor. Lägg i en ugnsform. I en annan stekpanna, låt melonkilarna simma och lägg till köttet. Täck behållaren med folie och baka i en förvärmd ugn i en halvtimme.
