Pajer med keso är en favoritbarn efterrätt, rejäl och välsmakande, söt och aromatisk. Och för att pajer med keso ska vara så användbara som möjligt bör de inte stekas i en kastrull utan bakas i ugnen.
Det är nödvändigt
- För pajdeg:
- - 1 kg siktat mjöl,
- - 250 g smör,
- - 150 g socker
- - 60 g frysta jäst,
- - 4 kyckling äggulor och 2 hela ägg,
- - 500 ml mjölk,
- - 2 msk. solrosolja.
- - 2 tsk vanilj socker.
- För fyllning av pajer:
- - 500 g keso,
- - 500 g sylt,
- - 60 g smör,
- - 2 äggulor,
- - 100 g socker,
- - 60 g russin.
- För dekoration:
- - 100 g mjöl,
- - 100 g socker,
- - 100 g smör,
- - 200 ml mjölk,
- - 20 g vaniljsocker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda jäst med 1 msk. l. socker och mjöl, tillsätt varm mjölk högst 4 matskedar. Placera på en varm plats i 15 minuter. Tillsätt socker och mjöl, slå i äggulor, ghee, 100 ml av ett glas mjölk. Knåda degen. Du måste knåda degen till pajer tills den slutar hålla fast vid dina händer. Täck med en handduk och lägg åt sidan för att lyfta i en timme.
Steg 2
Pulver för pajer med keso är beredd av en blandning av socker, mjöl, smör. Fyllningen bör också förberedas i förväg - blanda keso, socker och russin tills det är jämnt.
Steg 3
Lägg pattdeggen på ett mjölat bräde och skär i jämna små bitar. Rulla upp bollarna, rulla sedan ut de runda kakorna med en kavel och placera ostmassafyllningen i mitten. Blinda kanterna och runda av ostmassakakorna lite för att skapa en platt, rund bulle.
Steg 4
Placera keso pajer på ett bakplåt insvept i bakpapper och låt stå i 10-20 minuter. Nu måste keso-pajerna perforeras försiktigt i mitten, smörjas med ett ägg och läggas i mitten av syltet. Det återstår att täcka det med ett tjockt pulver och sätta det i ugnen, förvärmd till 180 ° C. Dekorera de färdiga kespajerna med aromatiskt vaniljsocker.
