Kefirsås kommer inte bara att tillföra nya smaker till rätter från kött, fisk och grönsaker, utan underlättar också matsmältningen på grund av de fördelaktiga bakterier som den innehåller. Det finns många olika recept på kefirsås.
Det är nödvändigt
- Kefirsås med vitlök och koriander:
- - ett glas kefir;
- - 5 vitlöksklyftor
- - en massa koriander;
- - salt och svartpeppar efter smak.
- Kefirsås med färsk gurka och örter:
- - ett glas kefir;
- - 1 medelstor färsk gurka
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - några kvistar färsk persilja och dill;
- - 1 vitlöksklyfta
- - salt och svartpeppar efter smak.
- Kryddig kefirsås:
- - ett glas kefir;
- - 2 äggulor;
- - en halv citron;
- - 1 tesked socker
- - några kvistar färsk persilja och dill;
- - 2 msk. matskedar raffinerad vegetabilisk olja;
- - 1 tsk färdig senap
- - salt och peppar efter smak.
- Kefirsås med lök:
- - ett glas kefir;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 liten lök;
- - en massa gröna lök;
- - en halv tesked socker eller strösocker
- - salt och svartpeppar efter smak.
- Kefir och tomatsås:
- - ett glas kefir;
- - 1 tsk färdig senap
- - en halv tesked salt;
- - en halv tesked socker eller strösocker
- - malt svartpeppar efter smak;
- - 4 teskedar ketchup, tomatpuré eller chilisås
- - en nypa muskot.
- Dessert kefirsås:
- - ett glas kefir;
- - 1 banan
- - en halv citron;
- - 2 teskedar aprikos sylt
- - 1 msk. sked kokosnöt.
Instruktioner
Steg 1
Kefirsås med vitlök och koriander
Skala vitlök och riv den på ett fint rivjärn eller passera den genom en press. Tillsätt salt och svartpeppar i den hackade vitlöken, gnugga ordentligt. Tvätta och torka koriander, hugga den fint. Kombinera kefir, hackade örter, vitlök med salt och peppar. Rör om såsen ordentligt tills saltet är helt upplöst. Kyl såsen i 10-15 minuter.
Steg 2
Kefirsås med färsk gurka och örter
Tvätta gurkan och riv den på ett fint rivjärn. Blanda den resulterande gurkagryn och juice med kefir. Tvätta och torka persiljan med dill, finhacka örterna. Tillsätt vitlök, citronsaft, hackade örter, salt och peppar efter smak till såsen. Rör om såsen och kyl i 10-15 minuter.
Steg 3
Kryddig kefirsås
Häll kefir i en djup kopp. Tillsätt äggulor, lite salt, socker, vegetabilisk olja, juice pressad från en halv citron, senap och svartpeppar. Tvätta, torka och finhacka färsk persilja och dill, lägg i en kopp. Använd en mixer för att blanda såsen ordentligt.
Steg 4
Kefirsås med lök
Skala löken och riv den på ett fint rivjärn. Tvätta, torka och finhacka de gröna lökarna. För vitlök genom en press. Kombinera lökfärgen, krossad vitlök och hackad grönlök, tillsätt salt till blandningen och mosa allt väl. Häll kefir i lök-vitlöksblandningen, tillsätt svartpeppar och socker. Rör om såsen tills sockret löses upp. Du kan använda strösocker istället för socker.
Steg 5
Kefir och tomatsås
Tillsätt socker, salt och svartpeppar till senap, blanda ordentligt. Häll blandningen med kefir och slå allt med en mixer. Tillsätt ketchup och muskot i såsen och blanda igen. Ketchup kan ersättas med tomatpuré eller chilisås. Chili gör en kryddig version av såsen. I detta fall bör svartpeppar inte tillsättas. Socker kan ersättas med pulveriserat socker.
Steg 6
Efterrätt kefirsås
Pressa saften från en halv citron. Skala bananen och mosa den med en gaffel. Kombinera bananmassa med citronsaft, kokosflingor och aprikosmarmelad. Häll allt med kefir och blanda ordentligt. Istället för aprikos sylt kan du använda vilken annan sylt som helst, jordgubbar eller hallon sylt. Dessert-kefirsås kan serveras med olika söta rätter, till exempel som en dressing för fruktsallad.
