Många älskar keso eftersom det är en fantastisk frukost för både vuxna och barn. Men få människor vet hur denna produkt skiljer sig från sin släkting - vanlig keso, hur den är användbar och hur man lagar den hemma.
Kornmassa är en ostmassa med reducerat fettinnehåll. 100 gram av produkten innehåller från 0% till 9% fett. Detta är mycket viktigt för en hälsosam kost. Detta är dock inte det enda plus av denna produkt. Den innehåller ett väsentligt protein för kroppen, som innehåller användbara aminosyror - lysin, kolin och metionin.
Keso är rik på mineraler som kalcium och fosfor. Därför är det mycket användbart för barn. Denna fermenterade mjölkprodukt rekommenderas för användning av nutritionister. De enda personer som är kontraindicerade i keso är personer med laktosintolerans.
Naturligtvis kan du köpa en sådan produkt i vilken stormarknad som helst, men för att vara säker på att den verkligen inte innehåller några skadliga tillsatser är det bättre att laga den själv, speciellt eftersom det inte blir för svårt.
Recept:
- 1 liter mjölk
- 1, 5 msk kalciumklorid;
- grädde med låg fetthalt
- salt.
Värm mjölk med låg fetthalt till 40-50 ° C. Vi lägger till kalciumklorid i den, som kan köpas på vilket apotek som helst. Rör om mjölken hela tiden och lämna pannan på låg värme. Du kommer att se hur mjölkkornen och gradvis kärnkornen bildas.
Därefter sänker vi pannan med framtida keso i en behållare med kallt vatten, fortsätter att röra i innehållet. Så snart keso har svalnat filtrerar vi genom ostduken. De resulterande ostmassorna kan, om så önskas, saltas och kryddas med grädde med låg fetthalt.
Den resulterande keso kan användas med frukt, sylt, konserver eller läggas till sallader. Du kan också använda den som en separat maträtt och smula lite färsk persilja i keso.
Smaklig måltid!
