Tungt (svart) rom är en dryck med en tjock, rik arom och skarp smak. En sådan dryck erhålls genom mycket långsam jäsning av sockerrörsjuice (melass), vilket ger romens smak. Svart rom varierar i färg från tät choklad till gyllene honung. För färgdensitet tillsätts bränt socker till rom, vilket ger en sötaktig eftersmak. Tunga romflaskor är traditionellt dekorerade med svarta etiketter. Men hur dricker de denna "pirat" -dryck?
Det är nödvändigt
- För punch på engelska:
- - 500-750 ml mörkt rom,
- - 1 liter gott rött vin
- - 1 liter vatten,
- - 3 citroner,
- - 500 g mörk sockerrörsklump.
- För "Mojito" (för 1 glas):
- - en handfull färska mynta blad,
- - 50 ml mörkt rom,
- - 2 teskedar mört rörsocker
- - 1 kalk, krossad is.
- För en colacocktail:
- - ¼ del av rom för 3/4 delar cola,
- - skivor lime eller citron,
- - is.
Instruktioner
Steg 1
I sin rena form konsumeras tung rom efter måltiderna, som en matsmältning, som whisky eller cognac. Svart rom serveras i gammaldags glasögon - med en tjock botten och samma väggar. Glasögon fylls med krossad is och garneras med citronskivor. Tungt eller svart rom är bra för att göra varma drycker som grog och punch, och punch är en av de mest populära dryckerna i världen. Receptet för dess beredning togs från Indien av engelska kolonister. I Indien kallades punch "pang" och bereddes enligt följande: de tog lika stora mängder tungt rom, citronsaft och starkt te. Blandat och sedan bränt socker hälldes i blandningen i en tunn ström.
Efter att ha besökt England började "pung" kallas "punch". Vin, cognac, kryddor och aromatiska örter började läggas till den.
Steg 2
Gör engelsk stans med bränt socker. Mosa citronskalan med sockerrörsbitarna, lägg dem i en kastrull och lägg dem på elden. Häll i rom och rött vin. Värm blandningen under omrörning tills sockret löses upp. Så snart stansen börjar koka, tillsätt varmt vatten och saften av tre citroner. Häll i glas och servera. Detta slag är bra både varmt och kallt.
Steg 3
Den välkända Mojito-cocktailen bereds också på grundval av tungt rom. För att göra det, skär kalken i kvarter, tillsätt hälften av mynta och socker och krossa allt tillsammans med en träkrossning. Tillsätt rom och is, skaka väl. Sila drycken, häll i ett glas fyllt med kvarvarande mynta och krossad is. Stick in ett sugrör i glaset och garnera med limekilar.
Steg 4
Och slutligen ytterligare en cocktail baserad på svart rom med cola. Blanda 1/4 av rom med ¾ av cola. Häll i ett glas med krossad is och lime- eller citronskivor.
