En mycket ovanlig öppen paj med ett välkänt bär - krusbär.
Det är nödvändigt
- - 150 g smör;
- - 350 g krusbär;
- - 200 ml gräddfil
- - 200 g vaniljsocker;
- - 4 saker. kycklingägg;
- - 300 g premiummjöl;
- - 200 ml grädde;
- - 100 g kokosnöt
- - 1 ST. en påse bakpulver;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret ur kylen en timme innan du lagar mat, det ska smälta men inte läcka. Detta tårtrecept kräver ett mjukt smör. När smöret har mjuknat skär det i små bitar.
Steg 2
Lägg smör i en skål med hög kant och tillsätt bakpulver. Sikta mjöl och knåda degen försiktigt. Tillsätt kokosflingorna i degen. Det är bäst att ta den vita. Tillsätt grädde i degen, knåda och linda in i plastfolie. Låt den stå i kylen i en timme.
Steg 3
Ta ett helt kycklingägg, från resten behöver du äggulor för receptet. Slå ägget och äggulorna i en mixer. Tillsätt socker i små portioner, tillsätt socker gräddfil när sockret är helt spridd.
Steg 4
Tvätta krusbären väl, torka dem genom att kasta dem på en sikt eller durkslag, klippa svansarna med en liten sax och genomborra varje bär på flera ställen med en tjock nål. Om bären är stora kan du skära dem i mitten, då behöver du inte genomborra dem.
Steg 5
Rulla ut degen i ett tunt lager, lägg i en smord ugnsform, fördela krusbären jämnt på den och täck med ägg och gräddfil. Toppa med torra bönor. Baka kakan vid maximal temperatur i tjugo minuter. Kyl sedan och ta bort bönorna.
