Vår-sommarsäsongen glädjer sommarboende med en skörd av olika frukter och bär, vilket kan ge en känsla av firande även i den dagliga kosten. Snabbbärpajer är en underbar söträtt för hela familjen. Det är inte synd att erbjuda det till oväntade gäster. Eventuella mogna frukter gör som fyllning. Du kan till exempel göra lätta krusbärsbakverk.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg krusbär eller ett glas krusbärssylt;
- vatten;
- 80 g margarin;
- 150-200 g socker;
- vanilj socker;
- salt;
- 5 g läsk;
- 2-3 ägg;
- 2,5 koppar mjöl;
- 20 g smör;
- bakplåt;
- pergament;
- skeden;
- mixer;
- durkslag.
Instruktioner
Steg 1
Sortera ut 0,5 kg mogna krusbär, ta bort alla behållare och stjälkar från dem med en sax. Skölj frukten noggrant i ett durkslag och låt fukten rinna av.
Steg 2
Smält 80 g margarin och blanda det med 150 g strösocker. Lägg till denna blandning ett litet paket vaniljssocker, en halv kopp siktat vetemjöl och 3 stora kycklingäggägg. Knåda degen.
Steg 3
Placera 3 äggvitor i ett rent glas eller en metallskål och slå väl med en mixer tills du har ett fast, fluffigt skum. Tillsätt den i små portioner i degen, rör om hela tiden med en sked.
Steg 4
Krydda degen efter smak, knåda och dela i två lika delar.
Steg 5
Fyll en bakplatta med bakpapper och lägg den första delen av degen i den. Släta ut det undre lagret och täck det med krusbär. Lägg sedan ett andra jämnt lager av deg.
Steg 6
Lägg skålen i den förvärmda ugnen och baka krusbärspajen i 45-50 minuter. Ta bort bakverk från ugnen och borsta med smält smör (20 g) när du tar det till full beredskap.
Steg 7
Om du älskar krusbärsbakade varor kan du till och med göra dem på vintern. Ett enkelt recept på dessa bakverk innehåller en liten mängd tillgängliga produkter och ett helt glas fyllning. Du kan använda frysta bär, som först måste tinas och torkas. Ett utmärkt tillskott till pajen är krusbärssylt med sirap.
Steg 8
Lägg en tesked bakpulver i ett glas fyllning och blanda ordentligt. Alkali reagerar med syra, så krusbärssyltet bör ändra färg och öka volymen.
Steg 9
Vänta 5 minuter, tillsätt sedan 2 kycklingägg, ett glas kefir och strösocker i fyllningen (ett halvt glas socker i sylt, ett glas i frysta bär). Tillsätt 2,5 koppar siktat vetemjöl i små portioner.
Steg 10
Kasta den fyllda degen och häll i en ugnsform. Kom ihåg att täcka behållaren först med bakpapper. Värm ugnen till 180 grader och baka krusbärspajen tills den stiger.
